Vegaanikakku on valmistettu aineksista, jotka ovat yksinomaan kasvisperäisiä, eivätkä ne sisällä sellaisia eläinperäisiä tuotteita, joita tavallisesti käytetään suklaissa, kuten maitoa ja voita. Selvitä eroja kasvissyöjille.
1. Vegaaninen suklaa kaakaovoin kanssa
Kaakaovoi lähtee suklaasta melko kermajuoksuiseksi, ja sitä löytyy suurista supermarketeista tai erikoiskahveista.
ainesosat:
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 3 rkl demerara sokeria, agavea tai makeutusaine ksylitolia
- 1 kuppi hienonnettua kakaovoita
Valmistusmenetelmä:
Kaada kaakaovoita pieniksi paloiksi ja sulaa se vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti. Kun voi on sulanut, lisää kaakaota ja sokeria ja sekoita hyvin. Odota, että seos jäähtyy, kaada astiaan, joka voidaan tuoda pakastimeen ja jättää siihen, kunnes se kovettuu. Hyvä vaihtoehto on kaataa suklaata vuorattuun muotoon, jossa on voideltua paperia, jätä se suklaapatukan tai jäätymisen muotoon.
Voit lisätä reseptiä voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä tai maapähkinöitä suklaaseen.
2. Vegaaninen suklaa kookosöljyllä
Kookosöljy löytyy helposti supermarketeista ja on erinomainen vaihtoehto lisätä hyviä rasvoja ruokavalioon suklaan läpi. Selvitä paras kookosöljy.
ainesosat:
- ½ cup sulatettua kookospähkinäöljyä
- ¼ cup agavea
- ¼ cup kaakaojauhetta
- Lisävarusteet: kuivatut hedelmät, maapähkinät, hienonnetut pähkinät
Valmistusmenetelmä:
Siivilöi kaakao pohja-astiaan, lisää puolet kookosöljystä ja sekoita, kunnes kaakao on hyvin liuennut. Lisää hitaasti agave ja loput kookosöljy, sekoittaen hyvin. Siirrä seos silikonimuotoihin tai suurempaan vuorattuun muotoon, jossa on voideltua paperia ja saatettava pakastimeen noin 30 minuuttia kovettuakseen.
3. Vegaani Twix-resepti
ainesosat:
keksi
- 1/2 kuppia kauraa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 4 päivämäärät medjool pitless
- 1 1/2 rkl vettä
karamelli
- 6 päivämäärät medjool ilman siementä
- 1/2 banaania
- 1/2 rkl kookospähkinäistä sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 teelusikasta chia
- 1 rkl vettä
suklaa
- 1 1/2 teelusikallista kookosöljyä
- 60 g 80 - 100% katkeraa suklaata (ei maitoa koostumuksessa)
Valmistusmenetelmä:
Jauhtele kaura prosessorissa tai sekoitin, kunnes se muodostaa paksun jauhon. Lisää keksien ja prosessin jäljellä olevat ainesosat, kunnes se muuttuu tasaiseksi tahnaksi. Päällystettyyn paperiin, jossa on voipaperi, palauta keksitikku, kunnes se muodostaa ohuen kerroksen ja johtaa pakastimeen.
Samassa prosessorissa lisätään kaikki karamellin ainesosat ja voitetaan, kunnes muodostuu sileä kerma. Poista evästeiden taikina pakastimesta ja peitä karamelli. Palaa pakastimeen noin 4 tuntia. Poista ja leikkaa keskikappaleet halutun kokoisen suklaan mukaan.
Sulata suklaa kookosöljyllä vesihauteessa ja kaada siirappia pakastimesta poistetun Twixin päälle. Tuo pakastin uudelleen muutaman minuutin ajan, jotta suklaata kovettuisi ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes se kulutetaan.
