Listeriosis on tarttuva tauti, jonka aiheuttaa bakteeri Listeria monocytogenes . Tämä bakteeri voidaan hankkia saastuneen ruoan ja veden kulutuksesta, kuten paistamattomat maidot, juustot, vihannekset, äyriäiset ja makkara.
Listeriosis-oireet ovat samanlaiset kuin influenssan, mikä tarkoittaa, että esiintyy kuumetta, väsymystä ja vilunväristyksiä, joihin liittyy yleensä oksentelu ja ripuli. Vakavissa tapauksissa tämä bakteeri voi aiheuttaa aivokalvontulehdusta, mutta tämä on harvinaisempaa. Oireettomia infektioita voi esiintyä kaikenikäisinä, mutta Listeria monocytogenes yleensä tartuttaa lapsia, raskaana olevia naisia, immuunipuutteisia ihmisiä ja vanhuksia nimenomaan siksi, että immuunijärjestelmä on hauraampi.
Tämän bakteerin välttämiseksi on aina tärkeää pestä kädet ja ruoka aina ennen sen käyttämistä. Lisäksi aina, kun lupaus on vahvistettu, ilmoita terveystarkastukselle, jotta tartunnan syy voidaan tutkia.
Miten lähetys tapahtuu
Listeria monocytogenes voidaan löytää eri elintarvikkeista johtuen niiden kyvystä selviytyä eri lämpötiloissa ja ympäristöolosuhteissa, erityisesti alhaisemmissa lämpötiloissa ja valtavissa pH-muunnelmissa. Näin se kykenee selviämään koko elintarviketeollisuuden ja käsittelyn järjestelmästä.
Tämän tarttuvan aineen siirto tapahtuu pääasiassa saastuneen ruoan ja veden kulutuksesta, esimerkiksi:
- Ei-pastöroitu maito;
- Maitotuotteet, kuten juustorakeet, juustot ja pateet;
- hedelmät;
- vihannekset;
- vihannekset;
- Savustetut ja jäädytetyt lihat, kala ja äyriäiset;
- Makkarat kuten makkara.
Vaikka nämä elintarvikkeet saattavat sisältää bakteereja, se ei tarkoita sitä, että niillä on aina tämä tarttuva tekijä ja että vaikka ruoka syökin, henkilö on sairastunut ja hänellä on oireita. Bakteerit ovat myös maaperässä, vedessä ja kasvillisuudessa, ja on tärkeää pestä kädet ja ruoka ennen ruokailua.
Listeriosis-oireet
Listeriosis-oireet voivat olla samanlaisia kuin influenssan, mutta sen mukana on tavallisesti joitain ruoansulatuskanavan häiriöitä, kuten ripulia. Oireet vaihtelevat tartunnan saaneesta henkilöstä riippuen, mutta yleensä ne ovat:
- Lihaskipu;
- Korkea kuume, yli 38 ºC;
- oksentelu;
- vilunväristykset;
- päänsärky;
- Ruokahaluttomuus;
- Väsymys.
Vakavimmissa ja harvoissa tapauksissa Listeria monocytogenes voi levitä verenkiertoon ja päästä hermostoon, jossa se voi aiheuttaa aivokalvontulehduksen, joka on tulehdus kalvojen, jotka ympäröivät aivoja. Katso aivokalvontulehduksen oireet.
Miten diagnoosi on tehty?
Listeriosis-diagnoosi tehdään laboratoriossa mikro-organismin eristämisestä. Bakteerit voidaan eristää erilaisista biologisista materiaaleista, kuten verestä, aivo-selkäydinnesteestä, amyotuslääkkeestä, istukasta, mahahuuhtelusta tai ulosteesta riippuen lääkärin oireista ja osoittamisesta.
Mikä on listeriosin hoito
Listerioosin hoito tehdään antibioottien avulla. Lääkäri suosittelee yleensä aminoglykosidien, kuten gentamysiinin, liittyvän penisilliinin tai ampisilliinin käyttöä. Jos penisilliiniherkkyys on allergiaa, vaihtoehto on käyttää sulfametoksatsoli-trimetopriimiä, joka tunnetaan bakteerina. Katso lisätietoja ampisilliinista ja bakteerista.
Kuinka estää ja ehkäistä listeriosis
Listerian saastumisen välttämiseksi on tärkeää ottaa käyttöön joitain hygieenisiä toimenpiteitä, kuten:
- Pese kätesi ennen aterioita;
- Pese ruokaa hyvin hedelminä, vihanneksina ennen ruokailua;
- Säilytä ruokaa kunnolla, tiedä se täältä.
- Pidä jääkaappi puhtaana.
- Vältä jalostettujen ja täyttämättömien elintarvikkeiden kulutusta.
Listeriosis Brasiliassa on aliedustettu tauti, eli kun bakteerien tunnistamista ei yleensä ilmoiteta terveydelle ja epidemiologiselle valvonnalle, ei ole mahdollista tutkia saastumisen lähdettä. Näin ollen, kun ensimmäiset oireet ilmenevät ja listeriosis on vahvistettu, on suositeltavaa ilmoittaa terveystarkastukselle, jotta tehokkaat ennaltaehkäisevät toimenpiteet toteutetaan, kuten opetustuotteiden ja -ohjelmien kieltäminen.
.jpg)
