Cacao on suklaapuun hedelmän siemen ja suklaan tärkein ainesosa. Se on runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja, ja vie jopa enemmän kuin açaí ja mustikka, mikä tuo mukanaan seuraavia terveysvaikutuksia:
- Parantaa mielialaa ja torjua masennusta ja ahdistusta lisäämällä serotoniinin tuotantoa, hyvän mielialan hormonia.
- Estää tromboosi johtuen flavonolin esiintymisestä;
- Taistele korkealla kolesterolilla rikkailla antioksidantteilla ja estä ateroomaplakkien muodostumista.
- Estä ateroskleroosi estämällä kolesterolin kertyminen verisuoniin;
- Estää anemia, joka on runsaasti rautaa;
- Vähentää diabeteksen riskiä flavonoidien antioksidanttien vuoksi ja auttaa torjumaan insuliiniresistenssiä;
- Estää dementian ja aivohalvauksen kaltaisia ongelmia parantamalla verenkiertoa, kognitiota ja muistia;
- Vähentää paineita, koska se parantaa verisuonten laatua.
- Se auttaa säätelemään suolistoa, koska sillä on flavonoideja ja katekineja, jotka ulottuvat paksusuoleen, jos ne voivat lisätä bifidobakteerien ja lactobacilluksen määrää, jotka ovat terveydelle hyviä.
- Auttaa torjumaan tulehdusta, jota voidaan havaita vähentämällä C-reaktiivisen proteiinin määrää veressä.
Saada nämä edut, sinun pitäisi kuluttaa 2 rkl kaakaojauhetta päivässä tai 40 g katkeraa suklaata, joka vastaa 3 noin 3 neliöt palkki.
On tärkeää muistaa, että vain katkera suklaa, jossa on vähintään 70% kaakaota, tuo myös terveydellisiä etuja, koska maitosuklaa ja valkosuklaata sisältävät vähän kaakaota ja paljon sokeria ja rasvaa. Ruoanlaittoon kaakaota voidaan lisätä kakkuihin, pastaan, kekseihin tai hedelmäsalaattiin.
Lisäksi kaakaojauhetta ei pidä käyttää yhdessä kalsiumia sisältävien tuotteiden kanssa, kuten maitoa, juustoa ja jogurttia, koska sillä on oksaalihappoa, joka vähentää kalsiumin imeytymistä suolistossa.
Ravitsemustiedot ja sen käyttö
Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g kaakaojauheen ravitsemuksellinen koostumus.
| Määrä 100 g kaakaojauhetta | |||
| Energia: 228 kcal | |||
| proteiini | 19 g | kalsium | 128 mg |
| hiilihydraatti | 57 g | rauta | 13 mg |
| rasva | 23, 24 g | natrium | 60 mg |
| kuidut | 33 g | ottelu | 734 mg |
| B1-vitamiini | 40 mcg | B2-vitamiini | 40 mcg |
| magnesium | 499 mg | kalium | 1524 mg |
Miten syödä hedelmäsikaa
Jotta kuluttaa kookospuu hedelmää, sen on leikattava macheteillä, jotta se rikkoisi kuorensa, joka on erittäin kovaa. Sitten kaakaota voidaan avata, ja on havaittavissa vaalea nippu, jota peittää erittäin makea viskoosinen aine, jonka sisustuksessa on pimeä kaakao, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti.
On mahdollista imeä vain valkoista kuminia, joka ympäröi kaakaonsiemeniä, mutta voit myös pureskella kaiken ja syödä myös sen sisustusta. Pimeä osa on hyvin katkera eikä näytä suklaalta, joka on niin tunnettu.
Miten suklaa tehdään
Jotta nämä siemenet voidaan muuntaa jauheeksi tai suklaaksi, ne on kerättävä puusta, kuivattu auringossa ja paahdettu ja vaurioitunut. Tuloksena olevaa taikinaa vaivataan kunnes kaakaovoi uutetaan. Tämä tahna käytetään lähinnä maitosuklaan ja valkosuklaan, kun taas puhdasta kaakaota käytetään tekemään suklaata katkera tai puoliksi katkera.
Kaakao brownie pellavansiemenillä
ainekset
- 2 kuppia ruskeaa sokeria teetä
- 1 kuppi pellavansiemenjauhoa
- 4 munaa
- 6 rkl unsalted margariinia
- 1 ¼ cup kaakaojauhetta (150 g)
- 3 rkl täysjyväjauhoa
- 3 rkl valkoista vehnäjauhoa
Valmistusmuoto
Sulata voi vesihauteessa, lisää kaakaota ja sekoita, kunnes se on sileä. Voittaa munanvalkuaiset, lisätä munankeltuaiset ja jatkaa pelaamista, kunnes massa tulee valoon. Lisää sokeri ja beat kunnes homogenoidaan. Lisäämällä kaakaota, vehnää ja pellavansiemeniä tasaisesti samalla, kun se sekoitetaan hitaasti lastan kanssa. Paista esikuumennetussa uunissa 230 ° C: ssa noin 20 minuutin ajan, koska pinnan on oltava kuiva ja sisätilan on oltava kostea.
Opi ero suklaan tyyppien ja niiden etujen välillä.
Muut elintarvikkeet, jotka parantavat tunnelmaa
Katso video alla, mitkä ovat muut elintarvikkeet, jotka myös parantavat mielialaa:
