Suu- ja sorkkataudin tarttuminen ihmisiin tapahtuu yleensä saastuneen eläimen maidon nauttimisen aikana ilman keittämistä tai pastörointia etukäteen.
Suu- ja sorkkatauti voi edelleen päästä ihmisiin, kun iholla on avoin haava, ja tämä haava tulee kosketuksiin saastuneen eläimen eritteiden kanssa, kuten ulostetta, virtsan, veren, vatsan, aivastelun, maidon tai siemennesteen kanssa.
Vaikka ihminen voi kuljettaa suu- ja sorkkatautivirusta käsissä, eläimiä käsitellessään ne voivat olla saastuneita suu- ja sorkkataudilla, mutta ihmiset eivät.
Ihmiset ovat saastuneita vain suu- ja sorkkatautiviruksen kanssa, kun ne pystyvät tunkeutumaan ihmisorganismeihin avoimen haavan tai ruokinnan kautta.
Suu- ja sorkkataudin saastuttaman eläimen lihan syöminen ei ole ihanteellinen, mutta harvoin se voi aiheuttaa suu- ja sorkkatautia ihmisillä, varsinkin jos liha on jäätynyt tai esikäsitelty.
