Suhteettomuus ei-keliakia sisältäviin gluteenteihin on gluteenin hajottamattomuus tai vaikeus, joka on vehnässä, rukiin ja ohran sisältämä proteiini. Näissä ihmisissä gluteeni vahingoittaa ohutsuolen seiniä aiheuttaen ripulia, vatsakipua ja turvotusta ja vaikeuttaa ravintoaineiden imeytymistä.
Jo keliakiasta esiintyy myös gluteenin intoleranssi, mutta immuunijärjestelmän reaktio aiheuttaa vakavampaa kuvaa tulehduksella, voimakasta kipua ja usein ripulia. Katso lisää oireita ja kuinka keliakian hoito on tehty.
Gluteenin intoleranssi on pysyvää ja siksi on tarpeen poistaa kokonaan gluteenia ruokavaliosta, jotta oireet häviävät. Lue lisää siitä, mitä gluteenia on ja missä se on.
Gluteenintoleranssin oireet
Gluteenin intoleranssin oireita voidaan havaita vauvoilla heti, kun vilja otetaan käyttöön elintarvikkeeseen. Yleisimmät oireet ovat:
- Usein ripuli, 3-4 kertaa päivässä, suurella jakkaratilavuudella;
- Pysyvä oksentelu;
- ärtyneisyys;
- Ruokahaluttomuus;
- Laihduttaminen ilman ilmeistä syytä;
- Vatsakipu;
- Turvonnut vatsa;
- kalpeus;
- Raudan puutosanemia;
- Vähentynyt lihasmassa.
Joissakin tapauksissa yksilöllä ei ehkä ole mitään näistä oireista, ja gluteenin intoleranssi voidaan havaita vasta sen jälkeen, kun taudin muut oireet ovat, kuten: lyhytkestoinen, tulenkestävä anemia, niveltulehdus, krooninen ummetus, osteoporoosi ja steriiliys.
Mikä aiheuttaa gluteenin intoleranssia
Gluteenintoleranssin syyt voivat olla geneettisiä muuttuneen suolen läpäisevyyden tai näiden kahden tekijän vuoksi. On mahdollista tunnistaa intoleranssi seuraavilla testeillä:
- Vanheja Kammerin sahan tutkiminen
- Virtsa-testi - D-ksyloosikoe
- Serologinen testi - veritesti Antigliadin, endomysium ja transglutaminaasit;
- Suoliston biopsi.
Nämä testit saattavat auttaa gluteenin intoleranssin diagnosoinnissa sekä gluteenien poissulkemisen ruokavaliota tietyn ajan arvioitaessa, ovatko oireet katoavat vai eivät.
Miten Glutonin hoito on intoleranssia
Gluteenien suvaitsemattomuuden hoito on periaatteessa gluteenin poissulkeminen elintarvikkeesta koko elämän ajan. Gluteenia voidaan korvata maissilla, maissijauholla, maissijauholla, maissitärkkelyksellä, perunalla, perunatärkkelyksellä, maniokilla, manioc-jauhoilla ja sprinkleillä.
Poistamalla gluteenia ruokavaliosta oireiden remissio saattaa kadota muutamassa päivässä tai viikoissa. Näin voit tehdä gluteeniton ruokavalion.
Ruokavalio gluteenin intoleranssille
Gluteenin intoleranssin ruokavalio koostuu kaikkien gluteenittomien elintarvikkeiden, kuten vehnäjauhojen, kuten kakkujen, leivän ja evästeiden, korvaamisesta ja niiden korvaamisesta muiden kanssa, kuten esimerkiksi maissilikastike.
Gluteeni-intoleranssista kärsivien tulisi sulkea pois seuraavat elintarvikkeet ruokavaliostaan:
Leipä, pasta, keksi, kakku, olut, pizza, välipala elintarvikkeet ja kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät gluteenia.
On tärkeää, että yksilö seuraa ruokavaliota kunnolla välttääkseen taudin aiheuttamat komplikaatiot, joten on tärkeää tarkistaa, sisältääkö elintarvike gluteenia ja jos se on, älä käytä sitä. Nämä tiedot ovat useimmissa elintarvikemerkinnöissä.
Katso muut gluteenittomat elintarvikkeet, joita sinun on vältettävä ja joista voit syödä:
Lisäksi Tapiokalla ei ole gluteenia ja se on loistava valinta leivän korvaamiseksi ruokavaliossa. Katso, mitä reseptejä voi valmistaa Tapiokassa voi korvata leipää ruokavaliossa.
