Tämä pasta-salaatin resepti on hyvä diabetekselle, koska se kuljettaa kokonaisia nuudeleita, tomaatteja, herneitä ja parsakaalia, jotka ovat alhaisia glykeeminen indeksiruokia ja siksi auttavat säätelemään verensokeria.
Alhainen glykeemiset elintarvikkeet ovat tärkeitä diabetesta sairastaville potilaille, koska ne estävät äkillisen verensokerin nousun. Ne, joilla on vaikeuksia hallita verensokeria aterian jälkeen, pitävät tarpeellisena käyttää insuliinia syömisen jälkeen.
ainesosat:
- 150 g kokonaisia nuudeleita, ruuvityyppisiä tai naarmuuntuneita;
- 2 munaa;
- 1 sipuli;
- 1 valkosipulin kynsi;
- 3 pientä tomaattia;
- 1 kuppi herneitä;
- 1 paista parsakaalia;
- tuoreet pinaatti lehdet;
- basilika;
- oliiviöljy;
- valkoviiniä.
Valmistusmenetelmä:
Panimoissa paistetaan muna. Toisessa pannulla laita sipuli ja valkosipuli, hienonnettu pienellä oliiviöljyllä, peittäen pannun pohjan. Kun se on kuuma, lisää kuutioiksi tomaatit ja vähän valkoviiniä ja vettä. Kun kiehuu, lisää pasta, ja 10 minuutin kuluttua lisää herneet, parsakaali ja basilika. Jälkeen vielä 10 minuuttia, vain yhdistää särkyneet munat paloiksi ja palvelemaan.
Hyödyllisiä linkkejä:
- Pancake-resepti Amaranthin kanssa diabetekselle
- Wholegrain leipä resepti diabetekselle
- Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi
