Aprikoosi on yleinen hedelmä Brasilian pohjoisosassa, jota käytetään yleensä luonnossa, mehussa ja muissa resepteissä, kuten esim. Mousseissa, jäätelöissä, hillossa, salaatissa tai kompostissa. On olemassa 4 erilaista hedelmää, mutta edut ovat hyvin samankaltaisia.
Tämä hedelmä on runsaasti kuitua ja beetakaroteenia, jolla on antioksidanttista vaikutusta, joka ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä, ehkäisee syöpää, ateroskleroosia, sydän- ja verisuonitauteja ja tulehduksellisia sairauksia.
Beetakaroteeni on A-vitamiinin edeltäjä, mikä on välttämätöntä silmien terveydelle ja limakalvon eheydelle, ja se on myös hyödyllinen immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja luun kasvun edistämiseksi.
Kuinka käyttää
Aprikoosin hedelmiä voidaan käyttää kypsänä, yleensä syksyisin, ja niitä voidaan käyttää mm. Mehujen tai hillojen valmistukseen.
- Aprikoosin mehu resepti: Valmistetaan mehu on pudotettava tehosekoitin aprikoosimassan 500 ml vettä ja sitten makeutettu sokeri tai hunaja tarvittaessa.
- Aprikoosin hyytelömäinen resepti: Leikkaa massa pulloon ja lisää 1 kuppi sokeria ja palaa vähäiseen lämpöön sekoittaen jatkuvasti. Yleensä sinun ei tarvitse lisätä vettä, mutta jos huomaat, että se tarttuu pannuun, laita pieniä määriä. Hitaasti koostumuksen rakenne muuttuu ja karkki on valmis noin 20 minuutissa. Laita se sitten hyvin pestyyn lasisäiliöön ja pidä se jääkaapissa.
Lisäksi on mahdollista valmistaa myös muita makeita reseptejä, esimerkiksi aprikoosi- ja hedelmävitamiinia.
Tärkeimmät ominaisuudet
Aprikoosi, tieteellinen nimi Mammea americana L., on iso kova hedelmä, oranssi-keltainen väri, jossa on runsaasti sellua ja vain iso palan keskellä sekä mango ja avokado. Se voi painaa 500 g - yli 4 kg.
Espanjalainen puu, jota kutsutaan aprikoosipuuksi, on suuri ja voi nousta 15 metrin korkeuteen valkoisilla kukilla, ja sen versoja voidaan valmistaa paljon arvostetuista viineistä pohjoisessa, koillisessa ja yhdysvalloissa. Puun lehdet ovat suuria noin 10 cm tai enemmän ja valkoiset kukat näyttävät yhdeltä tai pareittain vastakkaisiin suuntiin.
