Riisijauho on tuote, joka tulee riisin hionnan jälkeen, joka voi olla valkoista tai kokonaista ja vaihtelee erityisesti jauhon sisältämän kuidun määrän osalta, mikä on korkeampi ruskean riisin tapauksessa.
Tämän tyyppinen jauhot eivät sisällä gluteenia, ja niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistuksessa esim. Piirakoista leipaleihin tai kakkuihin, mikä on erinomainen korvaus tavallisille aterioille keliakiahoille.
Lisäksi sen koostumuksesta johtuen monimutkaisissa hiilihydraateissa ja kuiduissa riisiviihdettä voidaan käyttää myös painonpudotusruokavalioissa korvaamaan muita jauhoja ja säilyttämään erilaisten ruokien herkullinen maku.
Keskeiset terveysetuja
Tämän tyyppisen jauhon etuihin liittyy lähinnä sen suuri määrä kuituja:
- Estää ummetusta ja helpottaa suolen toimintaa;
- Poistaa toksiinit ja muut jätteet suolistosta;
- Vähentää huonon kolesterolin määrää kehossa;
- Se vähentää jatkuvan nälän tuntemusta;
- Säätää verensokeritasoja.
Kaikista näistä eduista johtuen riisinjauhon käyttö estää erilaisten sairauksien, kuten divertikuliitin, tyypin 2 diabeteksen, ummetuksen ja muiden paksusuolen tautien, puhkeamisen.
Nämä edut ovat myös korkeammat ruskeaa riisiä valmistetuissa jauheissa, koska niiden koostumus on suurempi kuitu.
Hinta ja ostopaikka
Riisinjauhoja löytyy eräistä supermarketeista ja luonnollisista ruokakaupoista, jotka ovat yleisempiä aasialaisissa ruokakaupoissa, koska niitä käytetään usein Japanissa, Kiinassa tai Intiassa.
Tällä tuotteella on hinta, joka voi vaihdella 5 ja 30 reaisista 1 kg: ksi riippuen tuotemerkistä ja ostopaikasta. Tavallisesti täysjyväjauho on kalliimpaa kuin valkoista jauhoa.
Kuinka tehdä kotitekoinen
Vaikka sitä voi ostaa jo valmiiksi, tämä jauhot voidaan helposti tehdä kotona myös riisinjyvän avulla. Tätä varten se johtuu:
- Laita 500 grammaa riisiä sekoittimeen, elintarvikeprosessoriin tai kahvimyllyyn;
- Kytke laite päälle ja sekoita jauhot, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
- Toista kaksi vaihetta jäljellä olevan riisin kanssa, kunnes sinulla on tarvittava määrä.
Valitun riisin lajin tulisi vaihdella halutun jauhon tyypin mukaan. Täysjyväisen jauhon valmistamiseksi on siis käytettävä täysjyväistä riisiä, kun taas valkoista jauhoa on käytettävä yhteisen jauhon valmistukseen.
Riisin jauhot reseptejä
Riisiä jauhoja voidaan käyttää melkein joka päiväpohjaisissa resepteissä, joten se on hyvä korvata vehnäjauhoja valmistettaessa gluteenittomia ruokia. Joitakin ideoita ovat:
Gluteeniton vanukasresepti
Tämä reisi voi nauttia jokaisella, jolla on suolistovaikeuksia, erityisesti keliakia sairastaville, menettämättä makua. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- 2 kuppia riisijauhoa;
- 2 kuppia kananlihaa;
- 1 rkl voita;
- Suola maun mukaan;
- Manioc-jauhoja tai manioc-jauhoja.
Lisää liemi ja voita pannulla ja tuo kiehuvaksi, lisää sitten suolaa mausta ja riisiviinaa. Sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen seos ja aseta taikina tasaiselle, rasvatulle pinnalle. Vaivaa taikina käsilläsi 5 minuuttia ja poista sitten kappale, käännä se käteen ja aseta haluttu täyttö. Sulje taikina, siirrä se hieman valloittuneeseen munaan, sitten maissijauhaan tai manaaniin jauhoon ja paista.
Pancake-resepti riisinjauholla
Riisijauho mahdollistaa lakritsin valmistuksen ilman gluteenia, sillä sen on käytettävä seuraavia ainesosia:
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi riisijauhoa;
- 1 rkl sulatettua voita;
- 1 rkl leivinjauhetta;
- 1 muna;
- 1 rkl sokeria.
Lisää jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhoon. Toisessa, sekoita maitoa, voita ja kananmunaa käyttäen vispilää. Lisää tämä seos kuiviin ainesosiin ja sekoita hyvin. Lisää sitten paistinpastat paistinpannuun ja molemmat puolin ruskeat.
