Caruru Sheets for Healthin edut

Caruru ( Amaranthus flavus ) on Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo- de-Espinho, Bredo-roja, Bredo ja sitä käytetään erityisesti Bahian alueella ja siksi yksi tyypillisistä valtion ruokalajeista saa Carurun nimen.

Sen lehdet voidaan käyttää salaatissa, kastikkeissa ja paistetuissa. Lisäksi lehdet ja varret voidaan käyttää myös pannukakkuissa, piirakoissa, kakkuissa ja leivonnaisissa. Siemeniä käytetään yleensä leivän valmistamiseen, ja lehtiä voi silti käyttää teetä tuottamaan.

Mikä se on

Caruru auttaa torjumaan infektioita elimistössä ja auttaa maksavaivoja hoidettaessa.

Tämä kasvi auttaa myös torjumaan osteoporoosia ja vahvistamaan luita ja hampaita, koska se on erittäin runsaasti kalsiumia.

Ravitsemustiedot

Seuraavassa taulukossa esitetään ravitsemustiedot 100 grammalle karurua.

Karurun lisääntyminen päivittäisessä ruoassa lisää aterian ravintoarvoa, mikä mahdollistaa keittovalmistuksessa käytettävän suolan määrän vähentämisen.

Perinteinen Caruru-resepti

ainesosat:

• 50 okra
• 3 rkl hienonnettu caruru
• 1/2 cup cashew-pähkinöitä
• 50 g paahdettua maapähkinää
• 1 kuppi savustettua katkarapua, kuoritut ja jauhetut
• 1 iso sipuli
• 1 kuppi oliiviöljyä
• 2 sitruunaa
• 1 rkl suolaa
• 2 kuppia kuumaa vettä
• Maukasta pippuria, inkivääriä ja valkosipulia

Valmistusmenetelmä:

Pese kaura ja kuivaa hyvin, jotta ei baba leimaamalla niitä. Laita kuivatut ja jauhetut katkaravut, raastettu sipuli, valkosipuli, suola, pähkinät ja maapähkinä pureskeltavaksi palmuöljyssä. Lisää hienonnettu okra, vesi ja sitruunat leikkaamaan limaa. Lisää kuivatut, kokonaiset ja suuret katkaravut. Kypsennä kaikkea, kunnes se on tahnamaista ja poista kuumuudesta, kun okran palat ovat hyvin vaaleanpunaisia.

Jos haluat lisätietoja muista kalsiumia sisältävistä elintarvikkeista, katso: Elintarvikkeet, joissa on runsaasti kalsiumia.