5 syytä syödä enemmän juustoa

Juusto on hyvä tärkeiden ravintoaineiden lähde, ja siksi sitä ei pidetä superfoodina, kun se kuluttaa säännöllisesti erilaisia ​​terveysvaikutuksia.

Juuston valmistukseen on välttämätöntä juoda maitoa, joka on menetelmä, jossa kiinteä osa, joka koostuu rasvoista ja proteiineista, erotetaan nesteistä. Riisin tyypistä ja ikääntymisajasta riippuen on mahdollista saada pehmeämpiä juustoja, kuten esimerkiksi raejuustoa ja ricottaa tai kovempia, kuten esimerkiksi cheddar, parmesaani tai sininen.

Kaikilla juustolajikkeilla on kuitenkin erinomaiset edut, koska ne sisältävät samoja ravintoaineita kuin maito ja jogurtti, kuten kalsium, proteiini tai B12-vitamiini. Juuston määrästä riippuen kuitenkin määrät voivat vaihdella.

Lisäksi juusto on myös probiotien lähde, jotka ovat hyviä bakteereja, jotka auttavat säätelemään suolistokasvustoa, taistelevat ongelmat kuten ummetus, kaasuylijäämä tai ripuli.

1. Auttaa laihtua

Juusto on yksi proteiinipitoisista elintarvikkeista, mikä lisää kylläisyyden tuntemusta, sillä tämäntyyppinen ruoka kestää kauemmin mahasta suoleen, vähentäen syytä syödä enemmän.

Kuitenkin parhaimmat laihtuneet juustot ovat selkeimpiä, kuten tuorejuustoa, mökkiä tai ricottaa, koska niillä on vähemmän rasvaa.

Lisäksi uudet tutkimukset osoittavat, että butyraatti, joka muodostaa suolessa juuston fermentaation jälkeen, voi lisätä aineenvaihduntaa ja siten helpottaa rasvan polttamista. Katso lisää vinkkejä ruokahaluttomuuden vähentämiseen.

2. Estää suoliston syövän

Juustonvalmistuksesta johtuva suolessa muodostuva butyraatti helpottaa suolen solujen työtä ja erilaistumista estäen neoplastisten mutaatioiden esiintymisen tai muuttuneiden solujen moninkertaistumisen syövän syntymiseksi.

Lisäksi tämä aine pienentää myös suoliston pH-arvoa, mikä heikentää solujen pahanlaatuisia muutoksia.

3. Vähennä huono kolesterolia

Juuston saanti auttaa säätelemään suoliston toimintaa ja tarjoaa olennaisen butyraatin suolen solujen toimintaan. Kun suoli on terveellistä, se pystyy myös tuottamaan enemmän butyraattia, ja tämän aineen suuret määrät auttavat alentamaan huonoa kolesterolia.

Niinpä laskemalla kolesterolitasoja juusto on myös erinomainen tapa suojata sydäntä ja koko sydän- ja verisuonijärjestelmää vakavista komplikaatioista, kuten korkea verenpaine, sydämen vajaatoiminta tai sydänkohtaus.

4. Säätää suoliston kauttakulkua

Kuten jogurtti, juustolla on myös runsaasti probiotikoita, jotka auttavat tasapainottamaan suoliston kasvua estäen sellaisten ongelmien, kuten ummetuksen tai ripulin, puhkeamisen.

Tällä tavoin tämä on ruoka, joka auttaa lievittämään joidenkin suolistosairauksien, kuten koliitin, ärtyvän suolen oireyhtymän tai Crohnin taudin epämukavuutta.

5. Vahvistaa luita ja hampaita

Ruokavaliota, jolla on oikea määrä kalsiumia, auttaa pitämään luut terveinä ja vahvoina ja välttämään ongelmia, kuten osteoporoosi. Kuten kaikki maitotuotteet, juustolla on tarpeeksi kalsiumia ja auttaa tätä toimintoa.

Juusto on kuitenkin sopivampi kuin muut johdannaiset, koska sillä on sekoitus proteiineja ja B-vitamiineja, jotka helpottavat kalsiumin imeytymistä kehossa.

Hampaiden lisäksi kalsiumilla on runsaasti proteiineja, jotka suojaavat myös elintarvikkeiden, kuten teen, kahvin, viinin tai virvoitusjuomien, sisältämien happojen heikkenemistä vastaan.

Kuinka tehdä kermaista juustoa kotona

Jotta voisimme valmistaa hyvää kermajuustoa leivän tai keksien tai evästeen siirtämiseen, minun on noudatettava näitä ohjeita:

ainesosat:

• 1 litra täysmaitoa
• 20 ml valkoista etikkaa
• 1 ripaus suolaa
• 1 rkl voita

Valmistusmenetelmä:

Keitä maito ja lisää etikka. Odota muutama minuutti maitotyöhön, poista sitten paksuin osa kauhalla tai lusikalla ja laita kulhoon ja lisää suolaa ja voita ja sekoita mikseriin, jotta se olisi voidellumpi. Sitten vain säilytä lasisäiliössä ja säilytä se jääkaapissa.

Kuinka tehdä kotitekoista juustoa

Perinteisen juuston tekemiseksi sinun on noudatettava seuraavia vaiheita:

ainesosat:

• 10 litraa maitoa
• 1 rkl rennet tai coalhine, joka löytyy supermarketeista
• ½ cup suolaa

Valmistusmenetelmä:

Laita pitkäkestoiseen astiaan 10 litraa maitoa, juoksutetta ja suolaa ja sekoita hyvin. Anna levätä tunnin ajan. Sitten hajotetaan kerma, joka muodostettiin lusikalla ja poista kiinteän osan seoksesta lohkolla. Tämä kiinteä osa on sijoitettava siivoukseen, joka on vuorattu puhtaalla liinalla. Purista kangas huolellisesti poistaaksesi kaikki heran maidosta, siirrä kangasseos juustomaiseen muotoon ja anna desorboida 8 tuntia. Jos sinulla ei ole juustoa kotona, voit käyttää muovikappaletta ja porata pieniä reikiä kuuman haaran kärjellä molemmin puolin ja kulhon pohjassa, jotta hera imeytyisi ja juusto olisi kiinteä.

Voit tarkistaa kelpoisuuden tietää, kuinka paljon juustoa voi käyttää.

Ravitsemustiedot juustoista

Seuraavassa taulukossa voidaan havaita erilaisten juustojen koostumus:

Tämä taulukko auttaa tunnistamaan parhaat juustotyypit kunkin henkilön tarkoituksen mukaisesti. Joten niille, jotka haluavat laihtua, pitäisi välttää esimerkiksi enemmän rasvaa ja kaloreita sisältäviä juustoja.

Tarvittava juusto

Saadakseen kaikki juuston edut suositeltu annos on 20-25 grammaa päivässä, mikä vastaa 1 tai 2 viipaletta juustoa.

Jokaisen tavoitteen mukaan juustoa on mukautettava erityisesti rasvamäärien osalta, kun muistetaan, että enemmän keltaiset juustot ovat yleensä niitä, joilla on suurin rasva ja kalorit.

Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, oppia laktoosin poistamiseen juustosta ja muista elintarvikkeista.

Minas-juuston ravitsemustiedot

Kaivosjuusto ei sisällä rautaa tai C-vitamiinia, mutta se on erinomainen kalsiumin lähde, kuten maito ja parsakaali. Katso muut elintarvikkeet, joissa on runsaasti kalsiumia: Elintarvikkeet, joissa on runsaasti kalsiumia.