Galaktoosi-intoleranssin ruokavaliossa yksilöiden on poistuttava ruokavalion maidosta ja sen johdannaisista sekä kaikista galaktoosipitoisista elintarvikkeista, kuten kasvi-, sydän- ja maksa-eläimistä. Galaktoosi on näissä elintarvikkeissa läsnä oleva sokeri, ja ihmiset, joilla on galaktoosi-intoleranssi, eivät voi metaboloida tätä sokeria, joka lopulta kerääntyy veressä.
Tämä on geneettinen sairaus ja tunnetaan myös nimellä galaktosemia. Se on diagnosoitu jalka testi ja jos hoitamaton se voi aiheuttaa ongelmia vauvan maksa, munuaiset, silmät ja keskushermosto.
Elintarvikkeet, joita on vältettävä
Galaktosemiapotilaiden tulee välttää galaktoosia sisältäviä elintarvikkeita, kuten:
- Maito, juusto, jogurtti, kurkku, kermaviili;
- Voi ja margariini sisältävät maitoa ainesosana;
- hera;
- Jäätelö;
- suklaa;
- Fermentoitu soijakastike;
- kikherne;
- Eläinten sisäelimet: munuaiset, sydän, maksa;
- Jalostetut tai säilötyt lihat, kuten makkarat ja tonnikala, koska ne yleensä sisältävät maitoa tai maitoproteiineja ainesosana;
- Hydrolysoitu maitoproteiini: tavallisesti esiintyy säilöttyissä lihoissa ja kaloissa sekä proteiinilisäyksissä;
- Kaseiini: maitoproteiini lisätään joihinkin elintarvikkeisiin, kuten jäätelö ja soijugrutsi;
- Maitopohjaiset proteiinilisäaineet, kuten laktalbumiini ja kalsiumkaseinaatti;
- Mononatriumglutamaatti: lisäaine, jota käytetään teollisuustuotteissa, kuten tomaattikastikkeessa ja hampurilaisessa;
- Tuotteet, jotka sisältävät kiellettyjä elintarvikkeita, kuten kakkuja, maitopuristeita ja kuumaa koiraa ainesosina.
Koska galaktoosia voi olla läsnä teollisuustuotteiden valmistuksessa käytettävistä ainesosista, on tarkasteltava etikettiä tarkistaakseen, onko galaktoosi läsnä. Lisäksi elintarvikkeita kuten papuja, herneitä, linssejä ja soijapapuja tulisi nauttia vähäisessä määrin, koska ne sisältävät pieniä määriä galaktoosia. Koska galaktoosi on maidosta valmistetusta laktoosista peräisin oleva sokeri, ks. Myös ruokavalio laktoosi-intoleranssille.
Elintarvikkeet sallitaan ruokavaliossa
Hyväksyttävät elintarvikkeet ovat ne, joilla ei ole galaktoosia tai joilla on alhainen sokeripitoisuus, kuten hedelmiä, vihanneksia, vehnää, riisiä, pastaa, virvoitusjuomia, kahvia ja teetä. Galaktosemiaa sairastavien tulisi korvata maito ja maitotuotteet soijatuotteilla, kuten maidolla ja soijugravilla. Lisäksi, koska maito on tärkein kalsiumin lähde ruokavaliossa, lääkäri tai ravitsemusterapeutti voi määrätä kalsiumlisät yksilön tarpeiden mukaan. Katso Elintarvikkeet, joissa on runsaasti kalsiumia ilman maitoa.
On myös tärkeää muistaa, että galaktoosi-intoleranssi on erilainen, ja että ruokavalio vaihtelee taudin tyypin ja verikokeiden tulosten mukaan, jotka mittaavat galaktoosin määrää kehossa.
Galaktoosi-intoleranssin oireet
Galaktosemian oireet ovat pääasiassa:
- oksentelu;
- ripuli;
- Energian puute;
- Turvonnut vatsa
- Viivästynyt kasvu;
- Iho ja keltaiset silmät.
On tärkeää muistaa, että jos hoitoa ei suoriteta heti, kun sairaus diagnosoidaan, esimerkiksi mentaalisen hidastumisen ja sokeuden kaltaisia ongelmia voi vahingoittaa lapsen fyysistä ja psyykkistä kehitystä.
Vauvanhoito
Galaktosemiaa sairastaville lapsille ei voida imettää, ja niitä tulisi ruokkia soijamaitoilla tai soijapohjaisilla kaavoilla. Kun kiinteät elintarvikkeet otetaan käyttöön ruokavaliossa, on ilmoitettava ystäville, perheelle ja koululle siitä, että ruokitaan vauva, jotta hän ei syö ruokaa galaktosella. Varustajien tulee lukea kaikki pakkaukset ja elintarvikekirjeet varmistaen, että ne eivät sisällä galaktosaa.
Lisäksi on välttämätöntä, että lastenlääkäri ja ravitsemusterapeutti voivat seurata vauvan koko elinaikanaan, joka seuraa kasvua ja ilmoittaa ravintolisät, jos niitä tarvitaan. Katso lisää mitä vauva, jolla on galaktosemia syödä.
