Ruokavalio munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä ilman hemodialyysiä on hyvin rajoitettu, koska on tarpeen hallita suolan, fosforin, kaliumin, proteiinin saantia ja yleensä myös veden ja muiden nesteiden kulutusta on rajoitettava. On melko yleistä, että sokeri on myös suljettava pois ruokavaliosta, koska useimmat krooniset munuaispotilaat ovat myös diabeettisia.
Seuraamalla ravitsemusterapeutin suosituksia munuaiset jäävät vähemmän nesteille ja mineraaleille, joita ne eivät pysty suodattamaan.
Munuaisten vajaatoimintavalikko
Ruokavalion jälkeen parannetaan potilaan elämänlaatua ja hidastetaan munuaisten vajaatoiminnan etenemistä. Joten tässä on esimerkki 3 päivän valikosta:
Päivä 1
| aamiainen | 1 pieni kahvi tai tee (60 ml) 1 siivu pelkkää maissikakkua (70 g) 7 yksikköä rypäleitä |
| Aamu-snack | 1 viipale paahdettua ananasta kanelilla ja kynsillä (70 g) |
| lounas | 1 grillattua pihviä (60 g) 2 paahdettua kukkakaali kukkakimppu 2 rkl riisiä sahalla 1 voi persikkaa yksikköä |
| välipala | 1 tapioca (60 g) 1 tl sokeroimatonta omenamehua |
| päivällinen | 1 spagetti-kuori, silvittyä valkosipulia 1 paahdettu kanaharja (90 g) Salaattisalaatti, maustettu omena-siiderietikalla |
| iltapala | 2 paahtoleipää 1 tl voita (5 g) 1 pieni kuppi kamomillatee (60 ml) |
2. päivä
| aamiainen | 1 pieni kahvi tai tee (60 ml) 1 tapioca (60 g), 1 tl voita (5 g) 1 kypsennetty päärynä |
| Aamu-snack | 5 kastetta sprinkles |
| lounas | 2 rkl hienonnettua kanaa - käytä kasviperäistä suolaa kausiin 3 rkl keitetty polenta Uuniperunasalaattia (½ yksikköä), joka on kokenut appelsiiderietikalla |
| välipala | 5 Sokeriperunastat |
| päivällinen | Omenasta sipulia ja oreganoa (käytä vain 1 kananmuna) 1 yksinkertainen leipä mukana 1 kananilla paahdettua banaania |
| iltapala | 1/2 cup maitoa (täydellinen suodatettua vettä) 4 keksi Maisena |
Päivä 3
| aamiainen | 1 pieni kahvi tai tee (60 ml) 2 riisin keksejä 1 viipale valkoista juustoa (30 g) 3 mansikoita |
| Aamu-snack | 1 kuppi suolaton popcorn ja yrttejä |
| lounas | 2 maapähkinällä täytettyä pannukakkua (liha: 60 g) 1 rkl keitetty kaalia 1 rkl valkoista riisiä 1 viipale ohut (20g) guava (jos olet diabeetikko, valitse ruokavalion versio) |
| välipala | 5 voita keksejä |
| päivällinen | 1 annos keitettyä kalaa (60 g) 2 rkl porkkanat kypsennetty rosmariinilla 2 rkl valkoista riisiä |
| iltapala | 1 paistettu omena kanelilla |
5 terveellistä välipalaa munuaisen potilaalle
Munuaispotilaan ruokinnan rajoitukset voivat vaikeuttaa välipaloja. Joten kolme tärkeintä suuntausta terveellisten välipaloja valittaessa munuaissairaus ovat:
- Syö aina keitetyt hedelmät (kypsennä 2 kertaa), älä koskaan käytä keittovettä uudelleen;
- Rajoita teollistuneita ja jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat yleensä runsaasti suolaa tai sokeria, mieluummin kotitekoisia versioita;
- Syö proteiinia vain lounaalla ja illallisella, välttäen niiden kulutusta välipaloissa.
Tämän ruokavalion välipaloja koskevat reseptit ovat täällä:
1. Sprinkling keksejä
ainesosat:
- 4 kupillista hapan sprinkles
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi öljyä
- 2 kokonaista munaa
- 1 col. suolaa kahvia
Valmistusmenetelmä:
Voittaa kaikki ainesosat sekoittimessa, kunnes se on sileä. Käytä pussia makeisia tai muovipusseja tekemään keksejä piireissä. Paista uunissa esikuumennettu 20-25 minuuttia.
2. Unsalted popcorn
Ripottele yrttejä makua varten. Hyvä valinta on oregano, timjami, chimi-churri tai rosmariini. Katso seuraava video siitä, miten popcornia valmistetaan mikroaaltouunissa erittäin terveellä tavalla:
3. Tapiokki omenamelilla
Kuinka tehdä Sugarless Apple Jelly
ainesosat:
- 2 kg punaista ja kypsää omenaa
- 2 sitruunan mehua
- Cinnamon Stick
- 1 iso lasi vettä (300 ml)
Valmistusmenetelmä:
Pese omenat, kuori ja leikkaa pienet palat. Nyt saat omenat keskipitkällä lämmöllä vedellä, lisäämällä sitruunamehu ja kaneli. Peitä pannulla ja kypsennä 30 minuuttia sekoittaen toisinaan. Jos haluat yhtenäisempi sakeus ja ei paloja, odota jäähtyä ja käytä sekoittimessa tukoksen hakkaamista.
4. Paahdetut bataattiputit
ainesosat:
- 1 kg bataatteja, jotka leikataan paksuihin tikkuihin
- Rosmariini ja timjami
Valmistusmenetelmä:
Levitä tikkuja mustalla öljyllä rasvatulla maljalla ja ripottele yrttejä. Kuumenna uuni 200 asteeseen 25-30 minuutin ajaksi. Jos haluat makeampi maku, vaihda yrtit kanelipulverilla.
5. Voi keksi
Tämä voi-cookie-resepti on hyvä munuaisten vajaatoiminta, koska se on vähän proteiinia, suolaa ja kaliumia.
ainesosat:
- 200 g salaatonta voita
- 1/2 cup sokeria
- 2 kuppia vehnäjauhoa
- sitruunaruohoa
Valmistusmenetelmä:
Sekoita kaikki ainesosat kulhoon ja vaivaa kunnes käsien ja kuppien irtoaminen. Jos se kestää liian kauan, lisää hieman vehnäjauhoja. Leikataan pieniksi paloiksi ja tuodaan keskikokoiseen uuniin, joka on esilämmitetty, kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Jokaisella kekillä on 15, 4 mg kaliumia, 0, 5 mg natriumia ja 16, 3 mg fosforia. Munuaisten vajaatoiminnassa näiden mineraalien ja proteiinien saannin tiukka hallitseminen on tärkeää. Joten katso, mitä pitäisi olla näiden videoiden munuaisten vajaatoiminnan ravitsemus:
