Ovolactovegetarianismo on eräänlainen kasvisruokavalio, jossa kasviperäisten elintarvikkeiden lisäksi voidaan syödä vain munia ja maitoa sekä johdannaisia, kuten eläinperäisiä elintarvikkeita. Näin ollen kalat, lihat ja niiden johdannaiset suljetaan pois elintarvikkeesta, kuten millään muulla kasviravinteella.
Tällöin kasveja sisältävä ruokavalio tuo mukanaan etuja, kuten auttaa vähentämään kolesterolia ja ehkäisemään sydänsairauksien ja syövän kaltaisia ongelmia, mutta se voi myös johtaa painonnousuun ja terveysongelmiin, kun runsaasti sokereita ja viljaa sisältävien elintarvikkeiden liiallinen kulutus tapahtuu kuten vehnäjauhoja. Katso kaikki eroja ja edut ja haitat kustakin kasvisravintotyypistä.
Esimerkki valikosta
Kaikki kasviperäiset elintarvikkeet, kuten viljat, leseet, hiutaleet, jyvät, vihannekset ja hedelmät sekä munaa, maitoa ja maitotuotteita sisältävät elintarvikkeet ovat sallittuja kasvisruokavalioon seuraavasti:
Päivä 1
- Aamiainen: 240 ml maitoa, jossa granola + 1 omena;
- Aamu-välipala: 1 jogurtti + 1 tl pellavansiemen;
- Lounas: 1 omenan juustoa ja persiljaa + 4 kaalia. riisikeitto + 2 col. papu keitto + rucola salaatti, tomaatti ja porkkana maustettua oliiviöljyä ja etikkaa + 1 jälkiruoka appelsiini;
- Iltapäivän välipala: 1 lasillinen ananasta mehua + 1 täysjyväleipää, raejuustoa ja 1 viipalejuusto.
2. päivä
- Aamiainen: 1 lasillinen maitoa kahvia + ruskea leipä juustolla, salaatilla ja tomaatilla + 1 banaani;
- Aamu-välipala: 1 omena + 2 pähkinää;
- Lounas / päivällinen: Kasvispasta, jossa on koko spagettia + kuutioidut juustot + rucola + pesto-kastike + kuoritut tomaatit + uurrettu porkkana + 2 col. kaalin keittoa + 1 kaalia. seesami-teetä + 2 ohutta viipaletta jälkiruoka-ananasta;
- Iltapalaa: 1 jogurtti + 1 kaali. Chia teetä + 6 keksiä Maria.
Päivä 3
- Aamiainen: 1 lasi avokado-vitamiinia + 3 täysjyväpastiketta voita
- Aamu-välipala: 1 lasillinen vihreää mehua kaali + 4 krakkausyksikkö keksejä;
- Lounas / illallinen: 2 soijapaviljettä + 4 kaalia. riisikeitto herneillä + salaattisalaattia, kurkkua, munakoisoa ja tomaattia + 8 jälkiruoka mansikoita;
- Iltapäivälaiva: 1 lasillinen kahvia maidolla + 2 tapiocas juustoa tai kookospähkinää + 1 banaani.
On tärkeää muistaa, että vaikka kasvissyöjä ruokavaliossa pitäisi välttää liiallista kulutusta jalostettujen elintarvikkeiden, makeisten ja rasvojen, kuten kakkuja, paistettuja ruokia ja täytettyjä keksejä.
Lisäksi jotkut ravintoaineet, kuten rauta ja B12-vitamiini, saattavat tarvita lisäravinteita, ja ravitsemusterapeutin seuranta on tärkeätä hyvän ravitsemuksen varmistamiseksi kaikkien tarvittavien päivittäisten ravintoaineiden kanssa.
Soijapavut
ainesosat:
- 4 rkl jauhoja
- 1/2 rkl vehnäjauhoa
- 1 kuppi soijaproteiinia
- 1/2 litra lämpimää vettä
- 1/2 sitruunamehua
- 1 lyöty muna
- 1/2 jauhettua sipulia
- Korianteri, persilja, suola, pippuri ja basilika maistuvat
Valmistusmenetelmä:
Kosteuttaa soijaproteiinia lämpimässä vedessä sitruunamehulla ja anna seistä 30 minuuttia. Aseta seos seulaan ja purista huolellisesti, kunnes kaikki vesi on poistunut. Sekoita sitten kaikki ainesosat, vaivaavat hyvin.
Aseta taikina tehosekoittimessa tai jalostajalla jopa ainekset, muodostamalla pallot haluttuun kokoon, vehnäjauhon avulla, joka ei tartu käsiin. Keitä lihapullat uunissa tai tomaattikastikkeessa noin 40 minuuttia.
Sienimäinen täytetty peruna-resepti
ainesosat:
- 700 grammaa perunaa
- 300 grammaa sekoitettuja sieniä
- 4 rkl vehnäjauhoa
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- Oliiviöljy
- Leikattu persilja
- Kierrejauhot
- Suola maistelemaan
- 2 munaa
Valmistusmenetelmä:
Kypsennä perunat ja sitten vaivaa ne kuin valmistaa sose, ja säilytä kulhossa. Tee saute valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja lisää sitten sienet ja jätä keittovalmisteet hetken kuluttua, korkealla lämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Ennen kuin sammutat tulen, lisää paljon persiljaa ja osua suolaa.
Lisää muna ja vehnäjauho ja sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa. Erota seos pieninä annoksina ja mallina perunoiden muodossa asettaen keskelle 1 lusikallinen sienikastiketta. Siirrä perunat nopeasti jauhot ja hävitä tulenkestävällä rasvaisella öljyllä. Paista keskellä uunia, esikuumennetaan noin 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Katso muita reseptejä, joita voidaan käyttää tämäntyyppisessä kasvissyöhykkeessä:
- Munakoiso resepti kolesterolia
- Omelet resepti ummetukseen
- Keiton resepti nesteiden säilyttämiseen
