Jotkin elintarvikkeet voidaan käyttää myös etiketin viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen, koska jotkin tuotteet säilytetään ilmoitetun päivämäärän jälkeen. Siksi ennen tuotteen kuluttamista on tärkeää kiinnittää huomiota ruoan ulkonäköön, hajuun, koostumukseen ja makuun, vaikka se on viimeisen käyttöpäivän sisällä.
Mausteet, säilykkeet, pasta, riisi ja pavut ovat esimerkkejä elintarvikkeista, jotka voidaan syödä turvallisesti niiden vanhentumisen jälkeen. Säilyvyysaika on vain valmistajan määrittelemä viiteajanjakso, jonka aikana elintarvikkeen on säilytettävä ravitsemukselliset ja terveydelliset ominaisuudet kulutukseen asti, kunhan se on varastoitu kunnolla, mutta tavallisesti tämä aika voi olla jopa pidempi kuin ilmoitettu.
Kuinka tietää, voidaanko ruokaa kuluttaa
Jotta voitaisiin selvittää, voidaanko elintarviketta, jonka vanhentamispäivä on tai ei, kuluteta, on tärkeää arvioida seuraavat ominaisuudet:
- Väri: tarkka tarkka, jos ruoan väri on odotetulla tavalla tai jos se on muuttunut. Hyvä esimerkki on pakattu liha, joka kun se alkaa ryöstää, joutuu pieniin muutoksiin värillään ja alkaa muuttua vihertäväksi;
- Haju: Toinen vaihe, jolla tunnistetaan, onko ruoka kuluttava vai ei, on sen haju, mikä voi osoittaa, onko ruoka hapan, pilalle tai mätä. Suuri esimerkki on keitto, joka kun alkaa ryöstää, jää hapan haju;
- Teksti: Teksti auttaa myös tunnistamaan, onko ruoka hyvä syödä, ikään kuin se muuttuu tai näyttää hämärtyneeltä, rakeiselta tai paksulta, se voi osoittaa, että ruoka on pilalle. Hyvä esimerkki tästä on maidon kerma, joka pilaantuu veistämällä ja sen rakenne ei enää ole homogeeninen.
Lopuksi viimeinen rehun testi on sen maku, ja on suositeltavaa maistaa pieni määrä ruokaa ennen kuin se kuluttaa kokonaisuudessaan tai käyttää sitä ruoanlaittoon.
Nämä vinkit auttavat välttämään vaurioituneita myöhässä olevia elintarvikkeita, jotka ovat saastuneet loisista tai bakteereista, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Ruoat, joita voidaan käyttää määräajan jälkeen
Jotkin elintarvikkeet, jotka saattavat olla hyviä viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen, ovat:
- Kuivattu pasta ja riisi;
- Pavut ja tomaattimassa;
- Säilötuotteita, kuten esimerkiksi tonnikalaa, maissia, papuja tai kondensoitua maitoa;
- Jauhot, suola ja sokeri;
- Mausteet ja tee;
- Kivennäisvesi;
- Oliiviöljy ja öljy;
- Kuivatut hedelmät ja popcorn maissi;
- Virvoitusjuomat, kuten koksi tai guarana;
- Pakastetut vihannekset.
Näitä elintarvikkeita voidaan yleensä käyttää muutaman kuukauden kuluttua niiden voimassaolon päättymispäivästä, kunhan niiden värin, haju, rakenne tai maku ei muutu. Lisäksi niiden pakkaukset on myös sinetöitävä ja varastoitava valmistajan osoittamalla tavalla.
Lääkkeitä ja täydennyksiä on joitain poikkeuksia, joita pitäisi käyttää vain, kun ne ovat vanhentuneet, koska ne voivat olla terveydelle vaarallinen.
