Fenylketonurian ruokavalio

Fenyyliketonuria sairastavien ihmisten ruokavalion yhteydessä on tärkeää valvoa fenyylialaniinin saantia, aminohappoa, joka on läsnä pääasiassa runsaasti proteiineja sisältävissä elintarvikkeissa, kuten lihaa, kalaa, munia ja maitoa sekä johdannaisia.

Fenylketonuria on geneettinen sairaus, jossa veressä esiintyy fenyylialaniinin kerääntymistä, mikä voi aiheuttaa kasvun hidastumista ja henkistä hidastumista. Tätä tautia diagnosoidaan jalan testiin, ja potilaan, jolla on fenyyliketonuria, on seurattava ravitsemusterapeutti ja elinikäinen lääkäri.

Elintarvikkeet sallitaan fenyyliketonurissa

Ruoat, jotka ovat vapaasti sallittuja fenyyliketonuriaa kohtaan:

• Hedelmät: acerola, sitruuna, jabuticaba, karviainen;
• Jauhot: tärkkelys, maniokki;
• Makeiset: sokeri, hedelmähyytteet, hunaja, sago, cremogema;
• Rasvat: kasviöljyt, kasvismehut ilman maitoa ja johdannaisia;
• Muut: karkkeja, tikkareita, virvoitusjuomia, hedelmäpopsiikit, joissa ei ole maitoa, kahvia, teetä, merilevää, sinapiaa, pippuria valmistettu vihannesjaleli.

On myös muita elintarvikkeita, jotka ovat sallittuja fenyyliketonuriselle, mutta niillä pitäisi olla kontrolloitu saanti. Nämä elintarvikkeet ovat:

• Hedelmät yleensä, lähinnä omena, päärynä, meloni, ananas, rypäle, passionhedelmä, vesimeloni, papaija, kiivi, guava ja mansikka.
• Yleiset vihannekset kuten pinaatti, chard, tomaatti, kurpitsa, yam, perunat, bataatit, okra, beets, kukkakaali, porkkana, chuchu.
• Muut: muna-nuudelit riisi, riisi, kookosvesi.

Vaikka ruokavalion rajoitukset ovat suuria fenyyliketonurikseen, on olemassa monia teollistuneita tuotteita, joilla ei ole koostumukseltaan fenyylialaniinia tai jotka ovat huonosti kyseisessä aminohapossa. Eräitä esimerkkejä jalostetuista elintarvikkeista, jotka valmistetaan ilman fenyylialaniinia, ovat vehnäjauho, leivät, kakut, makaronivalmisteet, makkara ja suklaa.

Kielletyt elintarvikkeet fenyyliketonurissa

Kielletyt elintarvikkeet fenyyliketonuriassa ovat runsaasti fenyylialaniinia, jotka ovat pääasiassa proteiineja sisältäviä elintarvikkeita, kuten:

• Eläinperäiset elintarvikkeet: lihat, kala, äyriäiset, maitot ja johdannaiset, munat ja lihatuotteet, kuten makkara, makkara, pekoni, kinkku.
• Kasviperäiset elintarvikkeet: vehnä, kahviherneet, pavut, herneet, linssit, soijapavut ja soijatuotteet, pähkinät, pähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät, pistaasipähkinät, pistaasipähkinät;
• Makeutusaineet aspartaamia tai tätä makeutusainetta sisältävien elintarvikkeiden kanssa;
• Tuotteet, jotka ovat kiellettyjä elintarvikkeita, kuten kakkuja, keksejä ja leipää ainesosana.

Koska fenyyliketonurinen ruokavalio on alhainen proteiinissa, näiden ihmisten tulisi ottaa erityisiä aminohappotäyteaineita, jotka eivät sisällä fenyylialaniinia, jotta varmistetaan kehon asianmukainen kasvu ja toiminta.

Iän iän sallittu fenyylialaniinin määrä

Fenyylialaniiniannokset, joita voi syödä joka päivä, vaihtelevat iän ja painon mukaan, ja fenyyli- ketonuriinihapon ruokinnan tulee olla sellainen, ettei ylitä sallittuja fenyylialaniiniarvoja. Alla olevassa luettelossa esitetään tämän aminohapon sallitut arvot ikäryhmän mukaan:

• 0 - 6 kuukautta: 20 - 70 mg / kg päivässä;
• 7 kuukauden ja 1 vuoden välillä: 15 - 50 mg / kg päivässä;
• 1-4-vuotiaat: 15-40 mg / kg päivässä;
• 4-7-vuotiaat: 15 - 35 mg / kg päivässä;
• 7 alkaen: 15-30 mg / kg päivässä.

Jos potilas, jolla on fenyyliketonuria, saa fenyylialaniinia vain sallituissa määrissä, ei heidän motorisen ja kognitiivisen kehityksensa vaarannu. Lue lisää: Lue paremmin, mitä fenyyliketonuria on ja miten sitä käsitellään.

Ruokavalio fecilcetonurialle

Ravitsemusterapeutin tulee räätälöidä ja valmistaa fenyyliketonurian ruokavalion valikkoa, koska sen tulee ottaa huomioon potilaan ikä, sallittu fenyylialaniinimäärä ja potilaan verikokeiden tulokset.

Esimerkki valikosta 3-vuotiaalle lapselle, jolla on fenyyliketonuria:

Toleranssi: 300 mg fenyylialaniinia päivässä

On myös tärkeää, että potilas ja hänen sukulaisensa tarkistavat tuotteiden etiketit, riippumatta siitä, onko elintarvikkeella fenyylialaniinia ja sen sisältöä, ja siten säätää kulutettavan ruoan määrää.

Katso myös:

• Fenyyliketonurian hoito

• Kuinka hoitaa vauva Phenylketonurian kanssa