Cane melassi on luonnollinen makeutusaine, jota voidaan käyttää sokerin korvaamiseen, mikä tuo etuja sisältäen ravinteita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.
Melassi on siirappia, joka on tuotettu sokeriruokojäämän haihdutuksesta tai rapaduran tuotannosta, ja sillä on vahva makeutuskyky. Ravintoaineidensa ansiosta se tuo mukanaan seuraavia terveysvaikutuksia:
- Estää ja torjua anemiaa runsaalla raudalla;
- Auttaa ylläpitämään luuston terveyttä ja estämään osteoporoosia kalsiumia sisältävällä aineella;
- Auttaa rentoutumaan ja hallitsemaan painetta sen magnesiumpitoisuuden vuoksi;
- Sekoita lihasten supistumista, koska se sisältää fosforia ja kaliumia;
- Vahvota immuunijärjestelmää sisältämällä sinkkiä.
Kaikista eduista huolimatta melassi on edelleen sokerityyppi ja sitä tulee käyttää kohtuullisesti, ja on tärkeää muistaa, että se ei ole hyvä vaihtoehto diabeteksen ja munuaissairauksien sattuessa. Katso myös rapaduran edut ja hoito, joka on otettava kulutuksen aikana.
Muut luonnolliset sokerit
Muut luonnolliset sokerivaihtoehdot, jotka voivat korvata valkoisen taulukon sokerin, ovat ruskea sokeri ja demerara, jotka myös ovat peräisin sokeriruokojasta, kookospähkinästä ja hunajasta. Katso kaikki hunajan edut.
Seuraavassa taulukossa esitetään 100 gramman kunkin sokerityypin ravitsemustiedot:
| sokeri | teho | rauta | kalsium | magnesium |
| kristalli | 387 kcal | 0, 2 mg | 8 mg | 1 mg |
| Mascavo ja Demerara | 369 kcal | 8, 3 mg | 127 mg | 80 mg |
| hunaja | 309 kcal | 0, 3 mg | 10 mg | 6 mg |
| mehevä | 297 kcal | 5, 4 mg | 102 mg | 115 mg |
| Kookospähkinä | 380 kcal | - | 8 mg | 29 mg |
On tärkeää muistaa, että kaikentyyppiset sokerit, jopa luonnonmukaiset ja orgaaniset, tulisi kuluttaa kohtuullisesti, koska niiden ylimäärä voi aiheuttaa ongelmia, kuten korkeat triglyseridit, korkea kolesteroli, diabetes ja maksakasva.
Luonnolliset ja keinotekoiset makeutusaineet
Makeutusaineet ovat nolla tai matala kalori valintoja, joita voidaan korvata sokeri, auttaa sinua laihtua ja hallita sairauksia, kuten diabetes. On keinotekoisia makeutusaineita, kuten mononatriumsyklamaattia, aspartaamia, asesulfaami-kaliumia ja sukkalloosia sekä makeutusaineita luonnollisista lähteistä, kuten Stevia, Tamaltina ja Xylitol.
Katso alla olevasta taulukosta näiden aineiden kalorit ja makeus:
| makeutusaine | kiltti | Energia (kcal / g) | Makeutusvoima |
| Acesulfame K | keinotekoinen | 0 | 200 kertaa enemmän kuin sokeri |
| aspartaami | keinotekoinen | 4 | 200 kertaa enemmän kuin sokeri |
| syklamaatti | keinotekoinen | 0 | 40 kertaa enemmän kuin sokeri |
| sakariini | keinotekoinen | 0 | 300 kertaa enemmän kuin sokeri |
| sukraloosi | keinotekoinen | 0 | 600 - 800 kertaa enemmän kuin sokeri |
| Stevia | luonnollinen | 0 | 300 kertaa enemmän kuin sokeri |
| sorbitolia | luonnollinen | 4 | puolet sokerin tehosta |
| ksylitoli | luonnollinen | 2.5 | sama sokerivoima |
| taumatiini | luonnollinen | 0 | 3000 kertaa enemmän kuin sokeri |
| erytritoli | luonnollinen | 0, 2 | on 70% sokerin makeutta |
Koska jotkut keinotekoiset makeutusaineet saattavat liittyä terveysongelmiin, kuten päänsärkyyn, pahoinvointiin, suoliston kasvun ja jopa syövän muutoksiin, ihanteellinen on luonnon makeutusaineiden käyttö. Katso Stevian käyttö sokerin korvaamiseksi.
Lisäksi korkean verenpaineen ja munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä on tiedostettava makeutusaineiden natriumpitoisuus ja on tärkeää muistaa, että potilailla, joilla on munuaisten vajaatoiminta, on vältettävä potassiumin acesulfameenin käyttöä, koska niiden on tavallisesti vähennettävä kaliumin kulutusta ruokavalio. Lue aspartaamin terveysriskeistä.
