Magnesiumilla on olennainen osa myös lihasten supistumisen toiminnalle ja säätelylle.
Voidaan todeta, että ruoka on hyvä mineraalin lähde, kun se on vähintään 30 mg / 100 g ruokaa.
Magnesiumin elintarvikkeiden lähteet
- Hedelmät ja vihannekset - Avokado, banaani, punajuurikkaat, kahviherneet, kuivatut tulit, herneet, maniokki, linssi, okra, merilevä, rusinat, soijapavut, pinaatti, kala.
- Jyvät ja johdannaiset - ohra, granaatti, kaura, ruskea riisi, maissileipä, riisileseet, vehnänalkio, ruisjauho, viljat, maissileseet, täysjyvät.
- Pähkinät ja siemenet - kurpitsa siemenet ja kuivatut auringonkukka, seesami, mantelit, pähkinät, maapähkinät, pistaasipähkinät, soija ja pähkinät.
- Muut - melassi, maapähkinävoi, soija (kastike, jauhot, tofu), katkarapu, osteri, leivinjauhe, maitojauhe.
DDR - 0, 3 grammaa.
