Polyfenolit: mitä ne ovat, hyödyt ja mistä elintarvikkeista löytyy

Polyfenolit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita esiintyy pääasiassa kasveissa ja hedelmissä ja joiden tehtävänä on suojata niitä hyönteisiltä, ​​ultraviolettisäteilyltä ja mikrobi-infektioilta. Ihmiset voivat syödä näitä aineita ruoan kautta, ja ne löytyvät esimerkiksi punaviinistä, vihreästä teestä, suklaasta tai sahramista.

Ominaisuuksiensa, pääasiassa antioksidanttien ja tulehduskipulääkkeiden, vuoksi polyfenolit tuovat useita terveyshyötyjä aineenvaihdunnan säätelystä ja painonhallinnasta, kroonisten sairauksien ehkäisemisestä ja syövän puhkeamisen estämisestä.

Tunnistettuja polyfenolityyppejä on yli 8000, tunnetuimmat ja tutkituimmat ovat katekiinit, resveratroli, kurkumiini, antosyaniinit ja flavonoidit.

Tärkeimmät edut

Polyfenoleja on tutkittu laajasti niiden mahdollisten terveysvaikutusten vuoksi, ja vaikka suurin osa tutkimuksista on tehty eläimillä tai laboratoriossa, niiden kulutukseen on liittynyt seuraavia etuja:

1. Neurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisy

Jotkut polyfenolit, kuten kurkumiini, resveratroli ja katekiinit, näyttävät kykenevän suojaamaan neurodegeneratiivisia sairauksia vastaan, kuten Alzheimerin, Parkinsonin, Huntingtonin tauti ja dementia. Tämä tapahtuu sen antioksidanttien, immunomoduloivien ja puhdistavien ominaisuuksien vuoksi, jotka suojaavat aivosoluja ja estävät proteiinin, joka aiheuttaa myrkyllisiä vaikutuksia hermosoluihin, nimeltään beeta-amyloidi, ja joka liittyy suoraan Alzheimerin tautiin.

Samoin uskotaan, että esimerkiksi kaakaossa, rypälemehussa ja ginkgo bilobassa olevat yhdisteet voivat myös edistää muistia ja keskittymistä, koska ne parantavat verenkiertoa aivoissa.

2. Parempi sydän- ja verisuoniterveys

Polyfenolit auttavat yleensä parantamaan sydämen toimintaa, koska niillä on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka vähentävät verihiutaleiden toimintaa, parantavat siten verenkiertoa ja auttavat hallitsemaan verenpainetta.

Samoin flavonoidit ja resveratroli auttavat alentamaan LDL-kolesterolia, joka tunnetaan nimellä "huono", mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien, kuten ateroskleroosin, riskiä. Tarkista resveratrolin ominaisuudet ja miten sitä tulisi käyttää.

3. Syövän ehkäisy

Flavonoidit, flavonit, katekiinit, antosyaniinit ja isoflavonit ovat polyfenoleja, jotka kykenevät voimakkaan antioksidanttitoimintansa ansiosta neutraloimaan vapaat radikaalit estämällä kasvainsolujen kasvua ja vähentäen siten riski sairastua tietyntyyppisiin syöpiin, kuten paksusuoleen, eturauhaseen , rinta tai kohdun limakalvo.

4. Taistele lihavuuden kanssa

Jotkut polyfenolit, kuten katekiinit, resveratroli ja kurkumiini, näyttävät olevan liikalihavuuden vastaisia, koska ne edistävät laihtumista tai auttavat ylläpitämään sitä. Tämä johtuu siitä, että nämä aineet voivat estää kehon rasvan kertymisen, vähentää tulehdusta, lisätä energiankulutusta ja edistää rasvan hapettumista.

Katso kuinka voit käyttää kurkumipitoista kurkumaa sen hyötyjen saamiseksi tässä videossa:

5. Diabeteksen ehkäisy ja parantaminen

Jotkut polyfenolit, erityisesti antosyaanit, ovat liittyneet sekä tyypin 2 diabeteksen ehkäisyyn että hallintaan, koska niillä on tulehdusta ja antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan haiman soluja, jotka vastaavat määrää säätelevän hormonin, insuliinin, tuotannosta. sokeria veressä.

Lisäksi polyfenoleihin on liitetty myös vähentynyt hiilihydraattien pilkkoutuminen suoliston tasolla sekä glukoosikuljetusten säätely ja muuttuminen, mikä auttaa verensokerin säätelyssä.

6. Suoliston kasviston säätely

Polyfenoleilla voi olla suuri mahdollisuus olla vuorovaikutuksessa suoliston mikrobin kanssa ja tuoda terveydellisiä hyötyjä, jotka toimivat eräänlaisena probioottina, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavan toimintaa. Tämän uskotaan johtuvan siitä, että polyfenolien tuottamat metaboliitit näyttävät estävän suoliston bakteerien invasiivisten lajien kasvua.

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että vihreän teen uute voi säätää bakteerien kasvua, kuten Clostridium difficile, Escherichia coli ja Salmonella typhimurium; tai että mustikkamehuuute edistää hyödyllisten bakteerien, kuten esimerkiksi bifidobakteerien, läsnäoloa. Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin.

Katso lisää probioottien eduista.

7. Vaihdevuosien ja PMS: n oireiden vähentäminen

Jotkut polyfenolit, kuten isoflavonit, flavonit, resveratroli ja ligniinit, auttavat lievittämään vaihdevuosien ja premenstruaalisen oireyhtymän oireita säätelemällä ja tasapainottamalla kehon estrogeenitasoja.

Tärkeimmät polyfenoliruoat

Tämä taulukko sisältää yleisimmät polyfenolityypit ja missä elintarvikkeissa niitä on:

Polyfenolien tyypitFlavonoiditRunsaat elintarvikkeet ja kasvitFlavonolitSahrami, kuivattu oregano, raaka punasipuli, pinaattiFlavonitTuoreet selleri-lehdet, kuivattu minttu, verbena, kuivattu oreganoSoija-isoflavonitSoijajauhot, tempe, soijamaito, soijajogurttiFlavanonesKuivattu minttu, kuivattu oregano, appelsiinimehu, tuore rosmariini, greippiAntosyaanitKarhunvatukat, mustikat, seljanmarjat, musta sarsaparillaFlavanolitKaakaojauhe, tumma suklaa, musta tee, vihreä tee, edamame, mansikat, persikka, omena FenolihapotRikkaat elintarvikkeet ja kasvitBentsoehappo (gallinen ja ellaginen)Vadelmat, mustikat, granaattiomenat ja pähkinätKanelihappo (cumáric, caffeic, ferulic ja synapinic)Kahvi, omena, päärynä, artisokka, marjat, viini, maapähkinät, porkkanat, tomaatit, kaneli ja valkosipuliKurkumiiniKurkuma LignanosPellavansiemenet, seesamin ja kurpitsa siemenet, pavut, soija, parsakaaliStilbene (resveratroli)Punaviini, luonnollinen rypäleen mehu ja kaakaojauhePolyfenoliamidit (kapsaisinoidit ja avenantramidit)Pippuria ja kauraaGingerol ja ShogaolInkivääriMuut elintarvikkeet:mustavalkoiset pavut, sitruuna, hasselpähkinä, manteli, oliiviöljy, oliivit, parsa, violetti salaatti, luumu, täysjyvätuotteet, ruis, timjami.

On tärkeää sisällyttää nämä elintarvikkeet monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon kaikkien niiden hyötyjen saamiseksi.

On myös ravintolisiä, joita voi ostaa apteekeista tai luontaistuotekaupoista, jotka toimittavat näitä yhdisteitä, mutta joita on käytettävä varoen ja aina ravitsemusterapeutin tai muun terveydenhuollon ammattilaisen ohjauksessa.

Oliko tämä tieto hyödyllistä?

kyllä ​​ei

Mielipiteesi on tärkeä! Kirjoita tähän, miten voimme parantaa tekstiämme:

Kysymyksiä? Napsauta tätä saadaksesi vastauksen.

Sähköposti, johon haluat saada vastauksen:

Tarkista lähettämäsi vahvistusviesti.

Sinun nimesi:

Vierailun syy:

--- Valitse syy --- TautiElää paremminApua toiselle henkilölle Hanki tietoa

Oletko terveydenhuollon ammattilainen?

EiLääkäriLääketiedeSairaanhoitajaRavitsemusasiantuntijaBiolääketiedeFysioterapeuttiKauneushoitajaMuut

Bibliografia

• GORBY, Heather E.; BROWNAWELL, Amy M.; FALK, Michael C. Vaikuttavatko tietyt ravinnon ainesosat ja lisäravinteet henkiseen energiaan? Todisteiden tarkastelu. Ravitsemusarvostelut. Vol.68. 697-718, 2010
• TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Ginkgo biloba -uute verisuonten suojauksessa: molekyylimekanismit ja kliiniset sovellukset. Nykyinen verisuonifarmakologia. Vol.15. 532-548, 2017
• DOLINSKY Manuela. Toimiva ravitsemus. 1. Brasilia: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
• BUDSON, Andrew E.; SOLOMON, Paul R. Muistin menetys, Alzheimerin tauti ja dementia. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172--176.
• GUPTA Charu. Phytoestrogens kuin Pharma Foods. Edistyminen elintarviketekniikassa ja ravintotieteissä. 2. 19-31, 2016
• HOSEIN Mohammad et ai. Polyfenolit ja niiden edut: Katsaus. International Journal of Food Properties. 20,3; 1-42, 2017
• INTECH. Polyfenolit: elintarvikelähteet ja terveyshyödyt. 2017. Saatavilla osoitteessa :. Pääsy 15. tammikuuta 2021
• CORY Hannah; PASSARELLI Simone et ai. Polyfenolien rooli ihmisten terveydenhuollossa ja elintarvikejärjestelmissä: Pikku-arvostelu. Rajat ravitsemuksessa. 5. 1-9, 2018