Kookosmaitoa voidaan valmistaa kuivasta kookosmassasta, jota lyödään vedellä, mikä johtaa juomaan runsaasti hyviä rasvoja ja ravintoaineita, kuten kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Tai teollistuneen version kermasta.
Sitä voidaan käyttää lehmänmaidon korvikkeena ja lisätty resepteihin kakkuja ja evästeitä varten. Sen tärkeimmät terveysvaikutukset ovat:
- Paranna kolesterolia, vastusta sitä, että siinä on runsaasti lauriinihappoa, mikä lisää hyvää kolesterolia;
- Tarjoa energiaa, koska sillä on runsas keskipitkäketjuiset rasvahapot, rasvat, joita keho nopeasti imeytyy ja käyttää;
- Vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää lauriinihappoa ja kapriinihappoa, joilla on antibakteerisia ja antifungaalisia ominaisuuksia;
- Auttaa hallitsemaan glykemiaa, koska se on hiilihydraattipitoinen;
- Estä kramppeja, runsaasti kaliumia;
- Auttaa laihtua, lisää kylläisyyttä ja parantaa suoliston kauttakulkua;
- Älä sisällä laktoosia, ja sitä voi käyttää laktoosi-intoleranssi.
On tärkeää muistaa, että kotitekoinen kookosmaito, koska se on vähemmän keskittynyt, sisältää vähemmän kaloreita kuin teollistunut.
Kuinka tehdä kookosmaito kotona
1. Coconut Creamista
Osta 1 kerma tai lasi kermaa tai teollistettua kookosmaitoa, lisää noin 500 ml vettä ja sekoita hyvin tai päihitä sekoittimessa, kunnes se on sileä. Tuloksena on jo käytetty kookosmaitoa.
Ihanteellinen on valita teollistettu kookosmaito, joka ei sisällä sokeria ja joka sisältää vähemmän kemiallisia lisäaineita, kuten sakeuttamisaineita, aromiaineita ja keinotekoisia säilöntäaineita.
2. Kuivaa kookospähkinää
ainesosat:
- 1 kuiva kookospähkinä
- 700 ml kuumaa vettä
Valmistusmenetelmä:
Irrota vesi ja laita kuivattu kookospähkinä korkeassa uunissa noin 20 minuuttia, koska tämä auttaa massaa kuorittamaan kuorta. Poista kookospähkinä uunista, kääri astiapyyhkeeseen tai pyyheliina ja koske kookospähkinää lattiaa tai seinää vasten sellun löystymiseen. Leikkaa massa pulloon ja pudota 700 ml: lla kuumaa vettä sekoittajalla tai prosessorilla. Siivilöi kaikki hienon seulan läpi.
Ravitsemustiedot
Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g: n väkevöityä ja juotavaa teollistua kookosmaitoa koskevat ravitsemustiedot:
| ravinteet | Kookospähkinäkastike | Kookosmaito Valmis juomaan |
| teho | 166 kcal | 67 kcal |
| hiilihydraatti | 2, 2 g | 1 g |
| proteiini | 1 g | 0, 8 g |
| rasvat | 18, 3 g | 6, 6 g |
| kuidut | 0, 7 g | 1, 6 g |
| rauta | 0, 46 mg | - |
| kalium | 143 mg | 70 mg |
| sinkki | 0, 3 mg | - |
| magnesium | 16, 8 mg | - |
On tärkeää muistaa, että laihduttamiseksi kannattaa käyttää kotitekoista kookosmaitoa tai juotavaa, koska se sisältää vähemmän kaloreita. Lisäksi tiivistetyn kookosmaidon liiallinen kulutus voi aiheuttaa suolistohäiriöitä ja ripulia.
Kuinka käyttää ja kontraindikaatioita
Kookosmaitoa voidaan käyttää samalla tavoin kuin lehmänmaitoa ja sitä voidaan käyttää puhdas tai valmisteissa, kuten kahvi maitoa, vitamiineja, kakkuja, keksejä ja piiraita. Ei ole ihanteellista määrää kulutettavaksi, mutta niille, jotka haluavat laihtua, pitäisi käyttää vain 1 tai 2 lasia päivässä.
Lisäksi on tärkeää muistaa, että kookosmaito ei korvaa äidinmaitoa, eikä se sovi sopia lapsille, nuorille ja ikääntyneille, ja hänen tulisi neuvotella lääkärille tai ravitsemusterapeutille luvan saamiseksi ja ohjeiden käyttämiseksi.
