Gluteeni on proteiinia, joka löytyy viljasta kuten vehnästä, ruista ja ohrasta. Ruoan saanti näillä viljoilla on huono gluteiinin intoleranssilla, kuten keliakia sairastavilla potilailla, koska he eivät pysty sulattamaan tätä proteiinia hyvin, joten kun he kuluttavat gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, heillä on oireita, kuten ripuli, kipu ja vatsan turvotus.
Gluteenin kasvaa?
Lihavalmisteita sisältävät gluteenittomat elintarvikkeet ovat lähinnä niitä, joilla on myös rasvaa ja suolaa, kuten esimerkiksi kakkuja, keksejä ja evästeitä. Elintarvikkeet, kuten leipä tai paahtoleipä, vaikka niillä on gluteenia, saavat vain rasvaa, jos ne kulutetaan suuria määriä.
Gluteenin poistaminen ruokavaliosta on yleistä joissakin ruokavalioissa, koska gluteenia esiintyy monissa epäterveellisissä ja lämpimissä elintarvikkeissa, ja sen vetäminen edistää päivittäisen ruoan laadun parantamista.
Milloin minun pitäisi antaa gluteenia elintarvikkeita lapselleni?
Gluteenia tulisi lisätä vauvan ruokaan 4-6 kuukauden ikäisenä, koska lapset, jotka ovat kosketuksissa gluteenin kanssa ennen tai jälkeen tämän ajan, todennäköisemmin kehittävät keliakia, tyypin 1 diabetesta ja vehnän allergiaa. Katso ero allergioiden ja ruoka-intoleranssin välillä.
Gluteenia tarjoavia tuotteita on tarjottava vauvalle vähitellen, kun hän vielä imettää, ja pitäisi olla varovainen intoleranssiin liittyvistä oireista, kuten turvotusta vatsa, ripuli ja laihtuminen. Jos nämä oireet ilmestyvät, vauva tulee ottaa pediatriin gluteenien intoleranssin testaamiseksi. Katso mitä se on ja mitä gluteenin intoleranssin ja keliakian oireet ovat.
Gluteenia sisältävät elintarvikkeet
Gluteenia sisältävät elintarvikkeet ovat kaikki elintarvikkeita, jotka voidaan valmistaa vehnällä, ohralle tai ruista, kuten keksejä, kakkuja, keksejä, leipiä, paahtoleipää, oluita ja mitä tahansa taikinaa, joka tuottaa vehnäjauhoja, kuten pizzakastiketta ja pastaa esimerkiksi .
Yleensä ruoalla on paljon vehnää sisältäviä elintarvikkeita, jotka aiheuttavat gluteenin kulutusta suurissa määrin, ja jotkut henkilöt kertovat parannuksista terveyteen, erityisesti suoliston säätelyssä, kun ne vähentävät tämän ravintoaineen kulutusta. Lisäksi juomat, kuten olut ja viski, sisältävät myös gluteenia, koska ne on valmistettu ohranmaltaista.
Gluteenittomat elintarvikkeet
Gluteenittomat elintarvikkeet ovat pääasiassa:
- Hedelmät ja vihannekset;
- Riisi ja sen johdannaiset;
- Maissi ja sen johdannaiset;
- Perunatärkkelys;
- Liha ja kalat;
- Sokeri, suklaa, kaakao, gelatiini ja jäätelö;
- suola;
- Öljyt, oliiviöljy ja margariinit.
Näitä elintarvikkeita ja muita näistä ainesosista valmistettuja tuotteita, kuten esimerkiksi perunatärkkelystä, voidaan käyttää gluteenittomassa ruokavaliossa. Teollistetuilla elintarvikkeilla, joilla on merkintä gluteeniton etiketissä, eivät myöskään sisällä gluteenia, ja ne voivat kuluttaa ihmiset, jotka eivät tunne tätä proteiinia.
Symbolit saattavat vaihdella, mutta tavallisesti on yksi tai useampia vehnän korvia leikattu, kuten kuviosta käy ilmi.
Edut gluteenin poistamisesta elintarvikkeista
Suurin hyöty gluteenin poistamisesta elintarvikkeesta on jalostettujen ja kalorien elintarvikkeiden poistaminen ruokavaliosta, kuten täytetyt keksejä, pizzoja ja kakkuja. Myös ihmiset, joilla ei ole gluteenin intoleranssia, alkavat tuntea paremmin, koska he alkavat syödä terveellisempää, mikä parantaa suolen ja kehon toimintaa. Lisäksi gluteenien vetäytyminen voi osaltaan vaikuttaa kaasun vähenemiseen ja joidenkin ihmisten hermojuudelle vatsaan.
Ummetus ja ylimääräinen kaasu voivat ilmetä gluteenihäiriöitä, joten näet 7 merkkiä, joilla voi olla gluteenin intoleranssi.
