Ruoka-intoleranssi on, kun elintarvikkeisiin kohdistuu epätoivottuja vaikutuksia, kuten suoliston ongelmia, hengitysvaikeuksia, viat ja kutiava iho. Vaikka oireet ovat samat, ruoka-intoleranssi eroaa ruoka-allergiasta, koska allergiassa esiintyy myös immuunijärjestelmän reaktio vasta-aineiden muodostumisen kanssa ja voi aiheuttaa vakavampia oireita kuin ruoan suvaitsemattomuudessa. Ymmärtääksesi paremmin, katso: Allergiaerojen ja ruoan suvaitsemattomuuden välinen ero.
Sekä intoleranssin että ruoka-aineallergian hoito on poistaa ruoka, joka aiheuttaa ruokavalion ongelmat. Seuraavassa on kuinka löytää syömishäiriöitä:
1. Katso oireita
Olisi oltava tietoisia oireista ja tunnistettava, jos ne ilmestyvät ruoan ottamisen jälkeen. Ruoan suvaitsemattomuuden tärkeimmät oireet ovat:
- Vatsakipu;
- pahoinvointi;
- oksentelu;
- ripuli;
- kaasu;
- Kutina kehossa;
- Punainen piste iholla;
- Yskä.
Nämä oireet saattavat näkyä pian ruoan syömisen jälkeen tai yli 24 tunnin kuluttua, ja niiden intensiteetti vaihtelee kulutetun ruoan määrän mukaan.
Toisaalta ruoka-allergiaoireet esiintyvät nopeammin ja ovat intoleranssin vakavampia ja voivat myös aiheuttaa nuhaa, astmaa ja verisiä ulosteita. Katso lisää yksityiskohtia selvittääksesi, mitä voi olla: Tutustu intoleranssin ja ruoka-allergian välisiin eroihin.
2. Määritä ruoka, joka aiheuttaa suvaitsemattomuutta
Seuraava vaihe on yrittää selvittää, mikä ruoka aiheuttaa ruoan suvaitsemattomuuden oireita. Yleisimmät elintarvikkeet, jotka aiheuttavat suvaitsemattomuutta tai ruoka-allergiaa ovat: muna, maito, äyriäiset, gluteenit, suklaa, maapähkinät, pähkinät, tomaatit ja mansikat. Sellaiset säilöntäaineet ja väriaineet, joita käytetään teollisuustuotteissa, kuten suolakala ja jogurtit, voivat myös aiheuttaa ruoan suvaitsemattomuutta.
3. Tee diagnoosi
Elintarvike-intoleranssin olemassaolon varmistamiseksi pitäisi tehdä kokeita, joilla diagnosoidaan, mikä ruoka tekee huonosti ja onko se intoleranssi tai ruoka-allergia. Yleensä diagnoosi on vaikeaa ja se voi kulkea seuraavien vaiheiden läpi:
- Oireiden historian arviointi: kun ne alkavat ja mitkä ovat oireita;
- Ruokapäiväkirja: pitäisi kirjoittaa kaikki syödyt ruoat ja oireet, jotka ilmenivät 1 tai 2 viikon ruokinnan aikana;
- Verikokeet: arvioi, onko immuunijärjestelmän muutoksia, jotka ovat ominaisia allergialle;
- Stoolitutkimus: tarkista veren jakautuminen, koska allergiat voivat aiheuttaa vatsan vaurioita, jotka aiheuttavat verenvuotoa;
- Elintarvikkeiden poistaminen ruokavaliosta: ruoka, joka aiheuttaa suvaitsemattomuutta, on poistettava ruokavaliosta ja tarkistettava oireiden parantaminen;
- Ruoka-haaste: Elintarvike, joka aiheuttaa suvaitsemattomuutta, palautetaan ruokavalioon, jotta oireet ilmenisivät uudelleen.
Kun tunnistettu, ruokaan, joka aiheuttaa suvaitsemattomuutta, on poistettava ruokavaliosta, jotta oireiden uusiutuminen ei onnistu.
Mitkä ovat vakavimmat elintarvikeongelmat
Vakavimmat ruokavaliot, joihin liittyy ruoan intoleransseja, ovat fenyyliketonuriat ja galaktoosi-intoleranssi, koska ne voivat viivästyttää vauvan fyysistä ja psyykkistä kehitystä. Näiden tautien lisäksi kystinen fibroosi on myös geneettinen häiriö, jolle on tunnusomaista vaikeus ruoan sulattamisessa ja absorboimisessa, ja se voi aiheuttaa aliravitsemusta ja viivästyttävää kasvua.
Katso näiden tautien oireet, diagnoosi ja hoito:
- Mitä syödä galaktoosi-intoleranssissa
- Ymmärrä enemmän siitä, mitä fenyyliketonuria on ja miten sitä käsitellään
- Kuinka tietää, onko lapsellasi kystinen fibroosi
