Hedelmien ja vihannesten kaliumia voidaan vähentää yksinkertaisilla strategioilla, kuten kuorimalla ja kastikkeella ja kypsentämällä riittävästi vettä.
Tämä auttaa hallitsemaan munuaissairautta, diabetesta, ja se on myös hyödyllinen niille, joilla on ollut elinsiirto tai muutos esimerkiksi lisämunuaisissa. Tällä tavalla kaliumia voidaan vähentää vähintään puoleen.
Vihjeitä kaliumin alentamiseksi elintarvikkeissa
Vihannesten kaliumpitoisuuden pienentämiseksi kuorittujen vihannesten on kuori- tettava ja leikattava ennen ruoanlaittoa, liottamalla ne veteen 2 tunnin ajan ja lisäämällä riittävästi vettä keiton aikana. Lisäksi sinun pitäisi vaihtaa vettä, kun vihannekset ovat puoliksi keitettyjä, eivätkä käytä sitä lopussa, koska sillä on yli puolet kaliumista elintarvikkeessa.
Seuraavat muut vinkit ovat:
- Vältä valoa tai ruokavalion suolaa, matta-teetä ja musta teetä;
- Vältä koko elintarvikkeiden kulutusta;
- Vältä alkoholijuomien kulutusta;
- Syödä vain 2 annosta hedelmää päivässä, mieluiten kypsennetty ja kuoritut;
- Vältä keittämään vihanneksia paineastiassa, höyryssä tai mikroaaltouunissa.
On myös tärkeää muistaa, että potilaiden, jotka virtsat tavallisesti, pitäisi myös nauttia vähintään 1, 5 litraa vettä, jotta munuaiset voisivat poistaa ylimääräisen kaliumin.
Katso 5 terveellistä välipalaa vaihtoehtoja niille, joilla on munuaisten vajaatoiminta.
Mitä kaliumia sisältävät elintarvikkeet ovat
Kaliumin valvonnassa, jota henkilö voi syödä päivittäin, lääkäri voi ehdottaa, että kaikki kaliumia sisältävät elintarvikkeet, kuten papuja, perunoita ja banaaneja, vältetään, mutta lähes kaikki elintarvikkeet sisältävät kaliumia, kuten seuraavassa kuvassa näkyy:
Ruokavalion tämän mineraalin hallitsemiseksi suositus on kuluttaa 1000-2000 mg kaliumia päivässä. Normaalissa ruokavaliossa noin 150 g lihaa ja 2 lasillista maitoa tai jogurttia on jo lähes 1000 mg mineraalia. Katso kaliumin määrä elintarvikkeissa täältä.
Kuinka tehdä pieni kalium ruokavalio
Jotta ruokavaliota, jolla on alhainen kaliumin saanti, pitäisi välttää elintarvikkeita, jotka ovat runsaasti kyseisessä mineraalissa, ja vähentävät niiden määrää edelleen hedelmissä ja vihanneksissa noudattaen edellä mainittuja strategioita. Tässä on esimerkki siitä, kuinka syödä 3 päivää:
Päivä 1
- Aamiainen: rasvaton maito kahvin kanssa + 1 ranskalainen leipä + margariini;
- Aamu-välipala: 4 keksiä Maria + 1 päärynä;
- Lounas / illallinen: 100 g grillattua kanaa haudutettua + 4 kaalia. valkoista riisikettä + salaattisalaattia, kurkkua ja paprikaa + 1 omena;
- Iltapäivän välipala: 1 luonnollista jogurttia + 1 tl kaurajauhoa + 1 viipale kakkua ilman täyttöä.
2. päivä
- Aamiainen: 1 luonnollista jogurttia + 4 vakiolaatua + curd + 6 mansikoita;
- Aamu-snack: 5 kermakakkuja keksit + 2 pähkinää;
- Lounas / illallinen: tonnikala pasta tomaattikastikkeella + porkkana-salaatti, punajuuri ja keitetyt perunat;
- Iltapalaa: kaurapuuroa, joka on valmistettu rasvattomasta maidosta.
Päivä 3
- Aamiainen: 1 lasi maitoa ja 1 kaali. matala keitto jauhemaista suklaata + 1 ranskalaista leipää voita;
- Aamulla ateria: 1 viipalea ananasta + 2 paahdettua kastiketta;
- Lounas / illallinen: 100 g keitettyä kalaa + 1 peruna, 1 porkkana, sipuli ja kaali kypsennetty runsaalla vedellä + 2 kaalia. valkoista riisikeittoa + 1 kuppi gelatiinia;
- Iltapäivän välipala: 1 lasi fuji omenamehua + 1 ranskalaista leipää, jolla on ricottajuustoa.
On myös tärkeää muistaa, että ihanteellinen on mennä ravitsemusterapeutille, jotta ruoka voidaan tehdä henkilön tarpeiden mukaan ja seurata, jotta voidaan arvioida tarvetta ottaa lääkkeitä tämän mineraalin määrän hallitsemiseksi elimistössä.
Korkeat kaliumpitoisuudet veressä voivat aiheuttaa sydämen sydämentykytystä, pahoinvointia, oksentelua ja sydänkohtauksia. Niitä tulisi käsitellä ruokavalion muutosten ja tarvittaessa lääkärisi suositusten mukaisilla lääkkeillä. Ymmärtää, mitä voi tapahtua, jos veren kalium muuttuu.
