Chickpea on hyvä kalsiumin, raudan, proteiinin, kuidun ja tryptofaanin lähde, ja siksi myös masennuksen ja ummetuksen torjunnassa. Se on saman ryhmän palkokasveja kuin pavut, soijapavut ja herneet.
Chickpeas näyttää hyvältä salaatilla, keitillä ja pâté-kaltaisella hummuksella tai hummuksella ja korvikkeena papuja lounaalla tai illallisella. Yhdistetty viljan kaltaisen riisin kanssa on proteiini, jolla on erinomainen biologinen arvo.
Suklaan syöminen säännöllisesti on monia terveydellisiä etuja, kuten:
- Auttaa vähentämään kolesterolin imeytymistä suolistossa olemalla runsaasti antioksidantteja, saponiineja ja liukoisia kuituja;
- Vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää saponiinin aiheuttama syöpä;
- Auttaa ylläpitämään lihasten terveyttä runsaalla proteiinilla;
- Auttaa torjumaan masennusta sisältäen tryptofaania, joka stimuloi hyvinvointihormonien tuotantoa;
- Parantaa suoliston kauttakulkua olemalla runsaasti kuituja;
- Auttaa estämään anemiaa runsaalla raudalla ja foolihapolla.
Saada nämä edut, sinun pitäisi kuluttaa 3 rkl purjoa päivässä. Katso myös miten tee kasviherukka kotona, erinomainen vaihtoehto laihdutukseen.
Ravitsemustiedot
Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g: n kypsennetyistä kahviherneistä saatava ravitsemustieto.
| Määrä: 100 g keitetyt kahviherneet | |
| Energia: 545 kcal | |
| Hiilihydraatti: 16, 7 g | Rauta: 2, 1 mg |
| Rasva: 2, 1 g | Magnesium: 39 mg |
| Proteiini: 8, 4 g | Kalium: 270 mg |
| Kuitu: 5, 1 g | Sinkki: 1, 2 mg |
Kuivatut kahviherneet tulisi liottaa yön yli ja keittää sitten, vaihtamalla vettä, kunnes se muuttuu pehmeiksi, sekä papuja.
Sitä voidaan käyttää keitissä, pihveissä, salaateissa, lihan sijasta kasvisruokavalioissa tai hummin muodossa, joka on tämän kasvikunnan maustettu sose.
Humuksen resepti
ainesosat:
- 1 pieni kana keitetyt kahviherneet
- 1/2 cup seesami tahna
- 1 sitruunanmehu
- 2 valkosipulia, kuorittuja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 vähän suolaa ja pippuria
- Leikattu persilja
Valmistusmenetelmä:
Tyhjennä keitetyn kahviherneen neste ja päästä veden läpi. Vaivaa jyvä, kunnes se muuttuu tahnaksi ja lisää muut aineet (paitsi persiljaa ja oliiviöljyä) ja lyö siihen sekoittimeen, kunnes haluttu tahran rakenne saadaan (jos se on hyvin paksu, lisää vähän vettä). Lisää persilja ja vesi oliiviöljyllä ennen tarjoilua.
Suolakasvien salaatti
ainesosat:
- 250 g kahvia
- Leikattuja oliiveja
- 1 kuutioista kurkkua
- ¼ hienonnettua sipulia
- 2 kuutioitua tomaattia
- 1 jauhettua porkkanaa
- Suolaa, oreganoa, pippuria, etikkaa ja oliiviöljyä maun mukaan kaudelle
Valmistusmenetelmä:
Sekoita kaikki ainesosat ja kausi haluamallasi tavalla.
Muut elintarvikkeet, jotka parantavat tunnelmaa
Katso video alla, mitkä ovat muut elintarvikkeet, jotka myös parantavat mielialaa:
