Brasiliassa suosituimpia paprikan tyyppejä ovat pippuri, chili pippuri ja chilipippuri, jotka lisätään pääasiassa kauden lihaan, kala- ja äyriäisiin ja niitä voidaan käyttää kastikkeissa, pastateissa ja risotteissa.
Paprikat vaihtelevat alkuperänsä ja keräilyvoimansa mukaan, mutta ne kaikki tuovat terveyshyödyt, koska niissä on runsaasti kapsaisiinia, voimakas antioksidantti ja tulehduksenvastainen aine, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta ja lievittämään kipua.
Pepper for Healthin tärkeimmät edut
Pepperin edut johtuvat pääasiassa kapsaisiinin esiintymisestä, jolla on tärkeitä tekijöitä kehossa:
- Vapauttaa nenän tukkoisuus;
- Vapauttaa kipua, koska se vapauttaa hormoneja aivoissa, jotka ovat ilo ja hyvinvointi.
- Toimivat antioksidantteina, estäen solujen ja syövän muutokset;
- Toimia tulehduskipulääkkeinä;
- Stimuloida ruoansulatusta;
- Lisätä libido;
- Pidä laihtuminen lisäämällä aineenvaihduntaa;
- Parantaa kutinaa ja ihovaurioita psoriasikohtauksissa.
Mitä vahvempi pippurin maku, sitä suurempi kapsaisiinin pitoisuus, joka on läsnä lähinnä siementen ja peitankarvan kylkiluissa.
Kuinka käyttää erilaisia pippuria
Piipatyypit vaihtelevat niiden tuottaman alueen mukaan, niiden tuottaman maun koon, värin ja lujuuden mukaan. Seuraavassa luettelossa pippurin palo on 0 - 7, ja mitä korkeampi luokitus on, sitä voimakkaampi pippuri.
- Cayenne tai sormi: käytetään pääasiassa kastikkeiden ja suolakurkituotantoon. Pickey: 6.
- Chili Pepper: Tarkoitettu pääasiassa kala- ja äyriäisten maustamiseen, ja sitä voidaan käyttää myös kana-, risotti- ja paahdetut vihannekset. Picancia: 3.
- Pippuri: käytetään laajalti maailmanruoassa, sitä voidaan käyttää maustettuna kaikenlaisille astioille. Piccia: 1-2.
- Malagueta ja Cumari: käytetään pitämään feijoada, lihaa, acarajé, evästeet ja pastellit. Piccia: 7.
- Fidalga: käytetään kausittamaan kalaa ja tekemään marinadeja vihanneksista ja säilykkeistä. Piccia: 4.
- Cambuci ja Americana: ne ovat paprikoita, usein täytettyjä, grillattuja, paistettuja tai suolakurkkuissa ja juustoissa. Piccia: 0.
On tärkeää muistaa, että vaikka se tuo mukanaan terveydellisiä hyötyjä, paprikoiden liiallinen käyttö voi ärsyttää suolistoa ja pahentaa haavaumien, gastriittien ja peräpukamien oireita.
Pepperin ravitsemustietoja
Alla olevassa taulukossa esitetään ravitsemustiedot 100 grammalle jokaista pippuria, mikä vastaa 10 keskikokoista paprikaa.
| Chili pippuria | Mustapippuria valtakunta | Vihreää paprikaa | |
| teho | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| hiilihydraatti | 6, 5 g | 5 g | 4, 3 g |
| proteiini | 1, 3 g | 1 g | 1, 2 g |
| rasva | 0, 7 g | 0, 03 g | 0, 2 g |
| kalsium | 14 mg | - | 127 mg |
| ottelu | 26 mg | - | 130 mg |
| rauta | 0, 45 mg | - | 5, 43 mg |
Tuoreiden hedelmien lisäksi Capsicin, vaikuttava aine pippurissa, löytyy Capsicum- kapseleista, joka on otettava päivittäin annoksina 30-120 mg ja 60 mg on yleisimmin käytetty annos.
Kuinka käyttää pippuria laihtua
Laihtua pippuria käytetään mausteena ja lisätään kaikkiin ateriin, erityisesti lounaalla tai illallisella, ja sitä voidaan käyttää tuoreena, jauheena tai kastikkeena. Toinen kärki painonpudotuksen lisäämiseksi on lisätä pippuripitoisuutta mehuissa, vitamiineissa ja vedessä, koska tämä auttaa lisäämään aineenvaihduntaa päivällä polttamalla enemmän kaloreita.
Nopeuttaa aineenvaihduntaa ja laihtua nopeasti, katso 5 yksinkertaista vinkkejä laihtua ja menettää vatsa.
Kuinka tehdä pihvejä
On mahdollista istuttaa pippuria taloon ja tehdä säilykkeitä aterioiden kausiluonteiseksi. Kotona pippurille tulisi istuttaa keskipitkät, noin 30 cm halkaisijaltaan, ja ne pitäisi kastella aina, kun maa on kuivaa, mieluiten aamulla tai myöhään iltapäivällä. Tarvittaessa kiinnitä ohut panos pippurin puolelle sen kasvun ohjaamiseksi. Seuraavassa on purkitettu pippuri resepti.
ainekset
- 300 g valittua pippuria
- 300 ml valkoista alkoholietikkaa
- 2 rkl suolaa
- Bay lähtee maistelemaan
- Valkosipuli maistaa
Valmistusmuoto
Ripottele öljyä tai oliiviöljyä käsiisi estääksesi pippurin pistelyn levittämisen ihoon. Pese ja kuivaa paprikat perusteellisesti ja pestä ne sitten pestyyn ja keitettyyn lasiseinään. Halutessasi lisää laakerinlehtiä ja valkosipulin kynsiä lisäämällä makua säilytykseen. Sekoita sitten etikka ja suola toiseen astiaan ja lisää paperiin lisätään lasia. Suojele hyvin ja käytä säilytystä, kun haluat.
Onko paprika huono?
Pepperin usein kulutus kaikilla aterioilla tai jopa suuren määrän pippurin kulutusta vain lounaalla tai illallisella voi olla haitallista mahalle. Niinpä ihmiset, joilla on herkkä vatsa ja jotka tuntevat epämukavuutta kuluttaessaan pippuria, kuluttavat tätä ruokaa pienemmässä määrin ja satunnaisesti, jotta gastriitti tai mahahaava ei kehity.
Lisäksi liiallinen tai usein pippurin kulutus kasvaa riski, että peräpukamat ovat pieniä suonia, jotka ovat laajentuneet peräaukkoon, aiheuttaneet ankkuroitua kipua ja vaikeuksia evakuoida. Siksi ne, joilla on peräpukamia, eivät saa kuluttaa minkäänlaista pippuria, varsinkin kriisin aikana. Kriisistä johtuen niiden kulutus voi olla satunnaista, koska liian suuri pippuri voi johtaa peräpukamien puhkeamiseen.
