Suklaakypsennys kakku valmistetaan täysjyväisen jauhon, kaakaon ja 70-prosenttisen suklaan sekä hyvää rasvaa taikinaan, kuten kookosöljyyn tai oliiviöljyyn, kaakaon antioksidanttisen vaikutuksen hyödyntämiseen.
Muita herkkujen versioita voidaan tehdä myös Low Carb, gluteeniton ja laktoositon muodossa. Tarkista jokaisen alla.
1. Asenna suklaakakku
Suklaan istuvuuskakkua voidaan käyttää laihdutusruokavalioissa, on tärkeää käyttää vain 1-2 viipaletta päivässä.
ainesosat:
- 4 munaa
- 1 kuppi demerara sokeria, ruskea tai makeutusaine ksylitolia
- 1/4 cup kookosöljyä
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 1 kuppi manteli, riisi tai vehnäjauho
- 1 kuppi kauraa
- 1 kuppi kuumaa vettä
- 2 rkl pellavansiemeniä (valinnainen)
- 1 rkl leivinjauhetta
Valmistusmenetelmä:
Voittaa munat ja sokeri. Lisää kookosöljy, kaakao ja mantelijauho. Lisää sitten kauraa ja kuumaa vettä hitaasti, vuorotellen molempia, samalla jatkaen taikinan sekoittamista. Lisää pellavansiemenet ja hiiva ja sekoita lusikalla. Aseta taikina rasvattuun muotoon ja vie se keskelle uuniin noin 35 minuuttia.
2. Alhainen Carb suklaakakku
Low-carb-kakku on vähäinen hiilihydraatteja sisältäen runsaasti hyviä rasvoja ja antioksidantteja, joten se on loistava alhaisen carb-ruokavalion liitto, joka auttaa sinua menettämään painon terveellisellä tavalla. Katso koko matalan ruokavalion ruokavalio.
ainesosat:
- 3/4 kuppia mantelijauhoja
- 4 rkl kaakaojauhetta
- 2 rkl raastettua kookospähkinää
- 2 rkl kookosjauhoja
- 5 rkl hapankermaa
- 3 munaa
- 1 kuppi demerara sokeria, ruskea tai makeutusaine ksylitolia
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljan olemusta
Valmistusmenetelmä:
Syvään kulhoon yhdistää mantelijauho, kaakao, kookos, sokeri ja kookospähkinäjauho. Lisää 3 munaa ja sekoita hyvin. Lisää sitten kerma ja lopuksi hiiva ja vaniljan olemus. Laita taikina rasvattomaan muotoon ja pudota keskipitkällä uunilla noin 25 minuuttia.
3. Laktoosiin sopiva suklaakakku
Laktoositon suklaakakku käyttää lehmänmaidon sijaan kasvismehuja, kuten manteli-, ruskea- tai riisimaku.
ainesosat:
- 4 munaa
- 1 kuppi demerara sokeria, ruskea tai makeutusaine ksylitolia
- 4 rkl kookosöljyä
- 4 rkl kaakaojauhetta
- 1 kuppi kookosmaitoa, riisiä, manteleita tai kastanjoita (lisää tarvittaessa lisää)
- 1 kuppi ruskea riisijauho
- 1/2 cup kaurajauhetta
- 2 baarin suklaata 70% ilman laktoosia palasina
- 1 rkl leivinjauhetta
Valmistusmenetelmä:
Voittaa munanvalkuaiset ja varata. Voittaa munankeltuaiset sokerilla, kookosöljyllä, kaakaolla ja kasvismaidolla. Lisää jauhe ja lyö kunnes sileä. Sitten lisätään hienonnettu suklaakappale, leivinjauhe ja munanvalkuaiset, sekoittaen kevyesti lusikan tai lastan avulla. Laita taikina rasvattuun ja jauhottuun muotoon ja vie se esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuuttia.
4. Gluteeniton Fit Suklaakakku
Gluteenia esiintyy vehnässä, rukiin ja ohran, ja voi olla myös pieniä määriä joillakin kauralla, tuotantoprosessin vuoksi. Jotkut ihmiset ovat keliakia tai ovat gluteenia intolerantteja, ja niillä voi olla oireita, kuten vatsakipu, migreeni ja allergia iholle, kun se kuluttaa sitä. Katso lisää siitä, mitä gluteenia on ja missä se on.
ainesosat:
- 3 rkl kookosöljyä
- 1 kuppi demerara sokeria, ruskea tai makeutusaine ksylitolia
- 3 munaa
- 1 kuppi mantelijauhoja
- 1 kuppi riisijauhoa, mieluiten kokonaisuutena
- 1/2 cup kaakaojauhetta
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 kupillinen maitojäätä
Miten se tehdään:
Voittaa munanvalkuaiset ja varata. Toisessa säiliössä voittaa kookospähkinäöljyä ja sokeria, kunnes saat kerma. Lisää keltuaiset ja voita hyvin. Lisää jauhot, kaakao ja maito ja lopuksi hiiva. Lisää munanvalkuaiset ja sekoita huolellisesti lusikalla, jotta taikinaa voidaan käyttää. Aseta rasvattu leipälevy ja ripottele riisijauholla ja vie se uuniin noin 35 minuuttia.
Suklaa siirappi sopii
Jotta voit peittää kakun, voit tehdä siirappia sopivaksi seuraavien ainesosien kanssa:
- 1 col. kookosöljykeittoa
- 6 col. maitokalaa
- 3 col. kaakaojauhetta
- 3 col. kookospähkinäkeittoa
Sekoita kaikki keskilämmöllä, sekoittaen hyvin kunnes paksuuntuu. Jos siirappi on vähäpäästöinen, voit käyttää makeutusaineita ksylitolia tai sekoittaa kookosöljyä ja maitoa 1 rkl kaakaota, 1/2 bar suklaata 70% ja 2 rkl hapankermaa.
