Jotkut kuparipitoiset elintarvikkeet, jotka toimivat veren terveydentilan ylläpitämiseksi, sisältävät vasikan tai keitetyn maksan, simpukoiden, raaka- tai keitetyt osterit, kokonaiset jyvät, cashew, maapähkinät, mantelit, esimerkiksi saksanpähkinöitä tai suklaata.
Kuparin puute kehossa on harvinaista, koska ruoan sisältämä kuparin määrä riittää vastaamaan kupari tarvitsee kehon tarpeita. Toisaalta ylimääräinen kupari kehossa voi aiheuttaa esimerkiksi ripuli tai metallinen maku suussa.
Luettelo kuparipitoisista elintarvikkeista
| Kuparipitoiset elintarvikkeet | Paino (g) | Kupari (mg) |
| Keitetyt vasikan maksa | 100 | 9.9 |
| Keitettyä naudanlihaa | 100 | 4.5 |
| Keitetyt osterit | 100 | 2 |
| cashewpähkinä | 65 | 1, 4 |
| Brasilian pähkinä | 70 | 1.2 |
| Raaka osteri | 100 | 1.1 |
| hasselpähkinä | 68 | 1 |
| manteli | 78 | 1 |
Kuparia löytyy myös vesijohtovedestä, kun se kulkee kupariputken kautta. Tällöin liiallinen kuparin saanti voi aiheuttaa suu- ren metallin makua, liiallista syljeneritystä, pahoinvointia, oksentelua, mahalaukun palamista, maha-suolikanavan verenvuotoa ja ripulia.
Kuparin suositeltu ruokavaliota (RDA) terveelle aikuiselle on noin 0, 09 mg päivässä. Lapsilla RDA-arvo vaihtelee välillä 0, 034-0, 07 mg kuparia päivässä.
.jpg)
