Ketogeenisen ruokavalion tekemiseksi pitäisi poistaa kaikki hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet, kuten leipä ja riisi, ja kasvattaa lähinnä rasvan sisältämien elintarvikkeiden kulutusta säilyttäen samalla hyvä määrä proteiinia ruokavaliossa. Tämä ruokavalio toimii laihtua, koska tällä tavoin keho alkaa käyttää itse rasvaa energianlähteenä ruokavaliosta peräisin olevan hiilihydraatin sijasta.
Tämäntyyppinen ruokinta on osoitettu pääasiassa epilepsian kohtausten ja epilepsian kohtausten kontrolloimiseksi ja estämi- seksi, mutta sitä on myös käytetty painonpudotuksen nopeuttamiseen ja joissakin tapauksissa syövän hoitoon, koska syöpää aiheuttavat solut syötetään pääasiassa hiilihydraatista, joka on ketogeenisestä ruokavaliosta poistuva ravintoaine.
Näin voit tehdä ketogeenisen ruokavalion epilepsian tai syövän hoidon aikana.
Kuinka se toimii
Ketogeeninen ruokavalio koostuu hiilihydraattien dramaattisesta vähentämisestä ruokavaliossa, joka osallistuu vain 10-15 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. Tämän vähentämisen kompensoimiseksi rasvattoman kulutuksen on oltava suuri, jota edustaa elintarvikkeet kuten avokado, kookospähkinä, siemenet, smetanahka, oliiviöljy, maapähkinät, pähkinät, pähkinät ja mantelit.
Lisäksi proteiinin määrä tulee lisääntymään, kunnes se on noin 30% elintarvikkeesta, ja on syötävä liha, kana tai kala lounaalla ja illallisella sekä munat ja juustot välipaloiksi.
Toinen ruokavalio, joka on hyvin samanlainen kuin ketogeeninen, on alhainen carb- ruokavalio, ja tärkein ero on se, että ketogeeninen ruokavalio tekee paljon suuremman rasvattoman käytön korvaamaan hiilihydraattien puutetta.
Ruoat sallittu ja kielletty
Seuraavassa taulukossa luetellaan elintarvikkeet, joita voidaan ja joita ei voi syödä ketogeenisessä ruokavaliossa.
| sallittu | kielletty |
| Liha, kala ja munat | Riisi nuudelit maissi |
| Makkarat kuten kinkku, makkara ja pekoni | Pavut, soijapavut, herneet, kahviherneet |
| Oliiviöljy, Öljyt, Voi, Margariini | Vehnäjauho, kaura |
| Juusto, smetana ja jogurtit ilman sokeria | Leipä, paahtoleipä |
| Maapähkinä, pähkinä, hasselpähkinä, kastanja | peruna |
| hedelmät | Kakut, makeiset, keksejä, suklaata |
| Vihannekset ja vihannekset | Sokeri ja makeutusaineet |
| Siemenet, kuten pellavansiemeniä, chia, auringonkukka | Maitojauhe |
| Kastikkeet kuten majoneesi ja sinappi | Pizza, lasagne, jogurtti lisättyä sokeria |
On tärkeää muistaa, että tässä ruokavaliossa pitäisi kuluttaa hedelmiä ja vihanneksia samalla tavalla kuin tavallisessa ruokavaliossa ilman, että sitä lisätään. Näin ollen 3-4 ruokalajia päivässä ja vihanneksia pitäisi syödä lounaalla ja illallisaikoilla.
Ketogeeninen ruokavalio
Seuraavassa taulukossa on esimerkki ketogeenisen ruokavalion täydellisestä kolmesta päivästä:
| ateria | Päivä 1 | 2. päivä | Päivä 3 |
| aamiainen | 1 lasillinen vihreää teetä + 2 paistettua munaa voita + 1 siivu juustoja tai kaivoksia | omenasta tehty 2 munaa ja vihannesten täytteet + 1 lasi vihreää mehua | 1 lasi avokadoa, joka on kasteltu jogurtilla ja chiaillä |
| Aamu-snack | 10 cashewpähkinää | 10 mansikoita + 2 rkl hapankermaa | 2 viipaletta papaijaa + 1 kaalia maapähkinävoita |
|
Lounas / päivällinen | 200 g lihaa + vihreää salaattia + 3 rkl avokado + oliiviöljyä | 200 g kanaa iholla + 20 cashewpähkinää + kasvissalaatti oliiviöljyllä ja seesami | 2 paahdettua kalaa vihanneksella ja oliiviöljyllä + 4 juustoa |
| Iltapalaa | 1 lasi avokadoja lyöty kookosmaitoa tai manteleita + 1 kjs pellavajauhoja | 2 paistettua munaa voita + 1 viipale juustoja tai kaivoksia | 2 munakokkelia sieniä ja chia + 1 kuppi vihreää teetä |
On tärkeää muistaa, että ketogeeninen ruokavalio on määriteltävä ammattimainen ravitsemusterapeutti ja seuranta on välttämätöntä sellaisten ongelmien, kuten veren glukoosin alentamisen ja kolesterolin kasvun estämiseksi.
Syklinen ketogeeninen ruokavalio
Syklinen ketogeeninen ruokavalio auttaa ylläpitämään hyvää ruokavaliota ja hyvää laihtumista, mikä auttaa antamaan energiaa liikuntaa varten.
Tämän tyyppisessä ketogeenisen ruokavalion valikossa on noudatettava 5 peräkkäisen päivän ruokavalio, jota seuraa 2 päivää, jolloin elintarvikkeita voidaan käyttää hiilihydraatteja, kuten leipää, riisiä ja pastaa. Kuitenkin ruokia kuten makeisia, jäätelöitä, kakkuja ja muita sokeripitoisia tuotteita pitäisi jatkaa valikosta.
Vasta
Ketogeeninen ruokavalio on vasta-aiheinen yli 65-vuotiaille tai joilla on aiemmin ollut ongelmia maksassa tai munuaisten vajaatoiminnassa, sydän- ja verisuonitaudeissa, aivohalvauksessa ja kortisoniin perustuvissa lääkkeissä.
Näissä tapauksissa ketogeenisen ruokavalion on oltava lääkärin luvalla ja ravitsemusviranomaisen jälkeen.
Katso esimerkki kolmipäiväisestä menusta menetyksestä ketogeenisellä ruokavaliolla.
