Jäädyttämällä hedelmäsäyte mehujen ja vitamiinien valmistamiseksi on hyvä vaihtoehto varastoida hedelmää kauemmin ja säilyttää ravintoaineensa. Kun jäätyy oikein, hedelmät kestävät noin kuusi kuukautta.
Hedelmien pakastaminen voi olla hyödyllistä nauttimaan kauden hedelmistä toisella kaudella tai välttämään usein retkiä supermarkettiin. Joitakin esimerkkejä hedelmistä, jotka voidaan jäädyttää ovat oranssi, passionhedelmä, graviola, vesimeloni, mansikka ja omena. Kuitenkin jäädytetty banaani ei ole hyvä tehdä vitamiineja, koska se näyttää kermajuoksulta, kun se on sekoittimessa, mutta se voi olla hyvä valinta luonnolliseksi hedelmäjäätelöksi. Katso myös: Kuinka vihata vihanneksia?
Jäädyttää hedelmäsäiliö
Jäädytettäessä hedelmäsäiliötä on tärkeää:
1. Kuinka valmistaa hedelmät jäädyttämiseen
- Valitse tuore, hyvälaatuista ruokaa ilman "mustelmia";
- Pese hedelmät perusteellisesti ja poista siemenet, kokkareet ja kuori;
- Hioitetaan hedelmät sekoittimessa tai prosessorissa, mieluiten muovisella terällä C-vitamiinin hapettumisen estämiseksi.
2. Kuinka pakastetaan hedelmäsäiliö?
- Pakkaa muovipussiin: käytä pakastimen laukkua ja laita vain summa, jota käytetään mehua tai vitamiineja varten myöhemmin, koska hedelmän massaa ei tule palauttaa. Kaikki ilma on poistettava muovipusseista, koska ilma suosittelee C-vitamiinin menetystä.
- Jään muodoissa: laittaa hedelmäsäiliö jäämuotoihin, muistaen, ettei täytä koko astia, koska hedelmäsäilytys kasvaa tilavuudeltaan, kun se jäätyy. Tässä tapauksessa vältä jäämien asettamista lähelle lihaa tai kalaa, jotta haju tai veri ei saastuta hedelmäsäiliötä.
3. Kuinka käyttää pakastettua massaa?
- Pian sen jälkeen, kun massa on poistettu pakastimesta, sitä voidaan jo käyttää mehujen tai vitamiinien valmistukseen.
- Vatkaa sekoittimessa vedellä tai maidolla.
Laita pakkausmerkinnät pakastuspäivään tai kirjoita merkintä jääkaapin oviin, koska se helpottaa pakattavan massan voimassaolon valvontaa. Hedelmissä, jotka tummuvat ajan myötä, kuten omena, lisätään lusikallinen sitruunamehu pakastettavaan massaan, mikä auttaa säilyttämään hedelmävärin jäätymisen jälkeen.
Katso myös miten ruokaa käytetään parantamaan terveyttä:
- Ovatko pakastetut elintarvikkeet huonot terveydelle?
- Kuinka ruokaa ruoka ravitsemuksille
