Ayurveda-ruokavalio on peräisin Intiasta ja sen tarkoituksena on edistää pitkäikäisyyttä, elinvoimaa, fyysistä, psyykkistä ja henkistä terveyttä. Se ei toimi ruokavaliota parantaakseen sairauksia, vaan ennaltaehkäisemään niitä ja parantamaan kehon ja mielen terveyttä, jotka jatkuvat aina yhdessä.
Tämän seurauksena tämä ruokavalio stimuloi laihtumista luonnollisesti, koska se edistää hiilihydraattien ja rasvojen kulutuksen vähenemistä, mikä auttaa tasapainottamaan doshoja ja parantamaan kehon ja mielen toimintaa.
Mitä ovat Doshas
Doshas ovat 3 biologisia voimia tai huumoria, jotka perustuvat luonnon elementtejä, jotka johtavat tasapainoon tai epätasapainoon kehon ja mielen:
- Dosha Vata : ilma-elementti on vallitseva. Kun tämä energia on epätasapainossa, esiintyy oireita kuten väsymys, ahdistuneisuus, unettomuus, ummetus ja turvotus;
- Dosha Pitta: tulen elementti vallitsee. Jos epätasapainossa se voi aiheuttaa ärsytystä, suurta ruokahalua, aknea ja punertavaa ihoa;
- Dosha Kapha : veden osa vallitsee. Kun tämä energia on epätasapainossa, voi ilmetä sellaisia oireita kuin omainen käyttäytyminen, painonnousu, hengitysongelmat ja liman liiallinen tuotanto.
Ayurvedan mukaan jokaisella yksilöllä on 3 doshasia, mutta yksi niistä on aina hallitseva toisten suhteen. Tämä yhdistelmä johtaa ainutlaatuisiin ihmisiin kehon, mielen ja tunteiden ominaisuuksista. Tämän perusteella ja ikään ja sukupuoleen vaikuttavista tekijöistä, ayurvedic nutrition pyrkii tasapainottamaan näiden kolmen voiman suhdetta kehon ja mielen terveyttä tasapainottamaan.
Ruoat sallittu ja kielletty
Elintarvikkeet, jotka sallitaan ja kielletään ayurveda-ruokavaliossa, vaihtelevat doshan mukaan, mutta yleensä ne ovat:
Ruoat sallittu
Yksi tärkeimmistä seikoista on luonnonmukaisten elintarvikkeiden suosiminen, tuoreet ja ilman säilöntäaineita ja maatalouskemikaaleja. Esimerkiksi terveellisiä elintarvikkeita ovat esimerkiksi elintarvikkeet, kuten hedelmät, orgaaniset kasvikset ja vihannekset, maito ja maitotuotteet sekä orgaaninen kana, kala, oliiviöljy, pähkinät, pähkinät ja muut pähkinät, täysjyvätuotteita, mausteita ja mausteita. Katso tärkeimmät anti-inflammatoriset elintarvikkeet.
Kielletyt elintarvikkeet
Olisi vältettävä stimuloivia juomia, kahvia, puhdistettua suolaa ja sokeria, punaisia lihoja, valkoisia jauhoja, virvoitusjuomia, makeisia, paistettuja elintarvikkeita, eläinrasvoja ja alkoholia sekä kemiallisia lisäaineita sisältäviä tuotteita. On myös kiellettyä tupakoida ja liikaa, koska ne myös aiheuttavat kehon epätasapainoa.
Vinkkejä ja varoituksia
Sen lisäksi, että ruokaa on hyvin, ayurveda-ruokavalio myös kannattaa muuta hoitoa, kuten:
- Vältä vaihtoa aterioiden voileipiä varten;
- Syödä tarkkaavaisesti, tietäen, että tämä ruoka vaikuttaa kehoon ja mieleen;
- Ole tarkempi elintarvikkeen laadusta kuin määrästä;
- Syö rauhallisesti ja pureskele ruokaa hyvin;
- Juo runsaasti vettä aterioiden välillä.
Lisäksi on suositeltavaa saada säännölliset herätys- ja lepoajat, harrastaa liikuntaa, etsiä hyviä yrityksiä ja harmonisia ympäristöjä, lukea hyviä kirjoja ja kehittää käytäntöjä, jotka edistävät tasapainoa, kuten joogaa ja meditaatiota. Katso joogan edut.
Edut ruokavaliosta
Tasapainottamalla kehoa ja mieliä, ayurveda ruokavalio auttaa vähentämään ahdistusta, torjua masennusta, lisää energiaa ja hyvinvointia, tuo rauhaa ja ehkäisee allergioita ja kroonisia sairauksia, kuten syöpä ja diabetes.
Koska tämä ruokavalio suosii tuoreiden ja luonnollisten elintarvikkeiden käyttöä ja stimuloi ruokavalion määrää, se myös johtaa parempaan painonhallintaan, mikä edesauttaa laihtumista.
Mausteiden merkitys
Ruoan lisäksi ayurveda-ruokavalio korostaa myös mausteiden käyttöä, jotka makuaan lisäksi liittävät ruoansulatukseen. Osa käytetyistä mausteista on kurkuma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri, aniksen, rosmariini, sahrami, basilika ja persilja.
Nämä mausteet ovat toiminnallisia ja antioksidantteja, edistävät ruoansulatusmenetelmää ja tuovat elimelle etuja, kuten desinflamiaa, ehkäisevät sairauksia, vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat verenkiertoa.
Massalan resepti
Massala on ayurveda-lääkkeen tyypillisten mausteiden yhdistelmä, ja se on tehtävä alla kuvatulla tavalla:
ainesosat:
- 1 rkl kuminauhetta
- 1 1/2 teelusikallista korianterin siemeniä jauhetta
- 1 1/2 tl inkivääriä jauhetta
- 1 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettu kaneli
- 1/2 teelusikallista kynsijauhoa
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinäjauhetta
Valmistusmenetelmä:
Sekoita ainesosat ja säilytä tiiviisti suljetussa lasipurkissa.
