Fruktoosi-intoleranssi on vaikeus absorboida elintarvikkeita, joiden koostumus on tällainen sokeri, kuten hedelmät, vihannekset ja vihannekset, joten niiden kulutuksen jälkeen ne aiheuttavat vatsa-, oksentelu-, hikoilu-, ripuli- ja turvotusta vatsaan.
Fruktoosin imeytymishäiriö voi olla perinnöllinen, joten joillakin lapsilla on jo ennestään oireita, mutta niitä voi myös alentaa koko elämästä johtuen suoliston muutoksista, jotka aiheuttavat tämän aineen ruoansulatusta.
Ruokavalio fruktoosi-intoleranssille
Fruktoosi-intoleranssin oireiden lievittämiseksi on suositeltavaa välttää sokerin kulutus, joka on luonnollisesti läsnä useissa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa ja hunaja.
Lisäksi fruktoosia voi esiintyä myös elintarvikkeissa, jotka on makeutettu maissisiirapilla tai sakkaroosi- tai sorbitolimakeutusaineilla, aineita, joita esiintyy elintarvikkeissa, kuten virvoitusjuomia, laatikoita tai jauhemaisia mehuja, ketsuppia ja pikaruokia.
Luettelo sallituista elintarvikkeista
Koska fruktoosi-intoleranssilla on useita tasoja, lievästä vaikeaan, kulutuksen rajoitus on mukautettava kunkin henkilön suvaitsemattomuuteen. Tätä varten on suositeltavaa, että henkilöllä on päiväkirja, joka tallentaa kulutetun ruoan ja reaktiot elimistössä, lisäksi tarkistaa aterioiden ainesosat ennen ruokailua ja mieluummin kotona tehdyistä elintarvikkeista.
Jotkut elintarvikkeet, jotka vapautetaan niille, joilla on fruktoosi-intoleranssi, ovat:
| Maitotuotteet | Maito, voi, margariini, juusto ja luonnollinen jogurtti; |
| makeutusaineita | Glukoosi tai jokin makeuttaja, joka ei sisällä fruktoosia, sakkaroosia tai sorbitolia; |
| vihannes | Parsakaali, selleri, salaatti, pinaatti, chard, sienet ja artisokat; |
| mausteet | Suola, etikka, aromaattiset kasvit, mausteet ja sinappi; |
| Keitot | Valmistettu ruoan ja mausteiden avulla; |
| vilja | Kaura, vehnä, ohra, ruis, riisi, tapioka ja niistä valmistetut tuotteet, kuten leivät, keksit ja viljat, ilman makeutusta fruktoosilla, sakkaroosilla, sorbitolilla, hunajalla, melassilla tai maissisiirapilla; |
| Eläinproteiini | Lihat, kala ja munat ovat sallittuja; |
| juomat | Vesi, tee, kahvi, kaakao; |
| karkkeja | Jälkiruoat ja makeat pastat, joita ei ole makeutettu fruktoosilla, sakkaroosilla, sorbitolilla tai maissisiirapilla. |
Lisäksi joitakin hedelmiä, joilla on fruktoosia, kuten perunoita tai tomaatteja, voidaan syödä pieninä määrinä, jos ne kypsytetään, koska vesi poistaa osan fruktoosista elintarvikkeesta.
Luettelo välttämättömistä elintarvikkeista
Fruktoosi-intoleranssin ruokavaliossa on välttämätöntä sulkea elintarvikkeet, kuten:
- Hedelmät, hyytelöt ja hedelmähillot;
- Taulukko sokeri, hunaja, melassi, vaahterisiirappi, maissisiirappi, fruktoosi, sakkaroosi ja sorbitoli;
- Herneet, linssit, pavut, kahviherneet, valkoiset pavut, maissi ja soijapavut;
- Rypsi, bataatti, juurikkaat, kurkku, kala, tomaatti, porkkana, munakoiso, kaali, sipuli, parsa ja paprikat;
- Dairy: makeat maito fruktoosilla, kaupallinen jäätelö fruktoosilla, sakkaroosilla tai sorbitolilla ja hedelmäjogurteilla;
- Soijajauho, muesli ja kaikki sokerin tai hunajan valmistetut viljat;
- Tuotteita, jotka on valmistettu tietyllä ainesosalla, joka sisältää fruktoosia, kuten virvoitusjuomia, purkitettua tai jauhettua mehua, ketchupia, majoneesia, sinapiaa, teollistettuja kastikkeita, karamellia, keinotekoista hunajaa, suklaata, kakkuja, puddingja, pikaruokia, kinkkua.
Koska fruktoosia on erittäin vaikea sulkea pois ruokavaliosta, koska se on läsnä monissa elintarvikkeissa, on suositeltavaa, että henkilö, jolla on suvaitsemattomuus, seuraa ravitsemusterapeutin kanssa, jotta yksilöllinen ja tasapainoinen ruokavalio perustetaan päivittäin.
Vaikka se voi olla vaikea tehtävä, ihmiset, jotka ovat sietämättömiä tämän tyyppiselle sokerille, välttävät kuluttavan fruktoosia, koska jos ei ole aikaa kontrolloida, vakavia komplikaatioita, kuten munuaisten tai maksan vajaatoiminta voi ilmetä.
Esimerkki fruktoosi-intoleranssin valikosta
Esimerkki terveellisestä valikosta tämän taudin sairastaville voi olla:
| ateria | Päivä 1 | 2. päivä | Päivä 3 |
| aamiainen | 200 ml maitoa + 2 viipaleita täysjyväleipää, jossa raejuusto ja muna | 1 luonnollinen jogurtti + 2 teelusikallista chil + 1 tapioca ja juustoa | 200 ml maitoa + 1 rkl kaakaota + 2 viipaletta täysjyväleipää juustolla |
| Aamu-snack | 10 cashewpähkinää | 4 kokorakeista paahdettua juustoa | 6 kokonaista kaurapuuroa, ilman makeutusaineita / hunajaa / melassia / maissisiirappia |
| lounas | Grillattua kanaa ruskealla riisillä ja salaatilla (vaihda parsakaalia, selleriä, salaattia, pinaattia, chard, sieniä, artisokat). | Kalafilee pinaatilla ja perunamuusilla | Spagetti kana, sienet ja valkoinen kastike + höyry parsakaali |
| Iltapalaa | 1 luonnollista jogurttia + täysjyväviljaa ilman makeutusaineita tai fruktoosituotteita | 1 viipale kana piirakka + jäättyä teetä kanelilla, inkivääri ja fenkoli | 200 ml kaakaota sisältävää maitoa + mutterien, pähkinöiden ja manteleiden sekoitus |
On tärkeää muistaa, että sinun on aina tarkistettava teollisuusruokien etiketti, jotta varmistetaan, että ne eivät tuota kiellettyjä ainesosia fruktoosi-intoleranssiin, kuten hunajaa, melassia, maissisiirappia ja makeutusaineita sakariinia ja sorbitolia. Yleensä ruokavaliota ja kevyitä tuotteita, keksejä, valmiita juomia ja leivonnaisia tuodaan usein näitä ainesosia. Lue oppitunnisteen lukeminen.
Miten tunnistaa intoleranssi
Ihmisillä, joilla on perinnöllinen suvaitsemattomuus tai joilla on fruktoosin imeytymishäiriö muutettujen suolistofloorien tai tulehdussairauksien, kuten ärtyvän suolen oireyhtymän, vuoksi esimerkiksi tämän sokerin käyttö voi aiheuttaa oireita kuten:
- Pahoinvointi ja oksentelu;
- Kylmä hiki;
- Vatsakipu;
- Ruokahaluttomuus;
- Ripuli tai ummetus;
- Ylimääräiset kaasut;
- Turvonnut vatsa;
- ärtyneisyys;
- Huimausta.
Koska äidinmaito ei ole fruktoosia, vauva alkaa vain oireita, kun alkaa syödä keinotekoista maitoa, maitomuotojen maitoa tai ruoan käyttöönottoa, kuten papinhoja, mehuja tai hedelmiä. Jos tämän sokerin, jolla on suvaitsemattomuus, kuluttaa sokerin määrä on hyvin suuri, voi olla vaikeampia oireita, kuten apatia, kouristukset ja jopa kooma. On kuitenkin tärkeää muistaa, että kaasun, ripulin ja turvonneen vatsa voi esiintyä myös laktoosi-intoleranssin oireina.
Kuinka vahvistaa diagnoosi
Fruktoosi-intoleranssin diagnoosi on gastroenterologin, endokrinologin tai nutrologian tekemä, joka arvioi henkilön kliinisen historian ja suorittaa testin fruktoosin poistamisesta ruoasta ja oireiden parantamisen havainnoinnista.
Jos on epävarmaa, virtsan ja verikokeet voidaan tehdä arvioidakseen fruktoosin vaikutuksia elimistöön loppuun saatetun vetytestin lisäksi, joka on tutkimus, joka mittaa hengityksen kautta absorptiokykyä fruktoosilla elin.
