Pastapohjainen ruokavalio on pehmeää sakeutta ja siksi se on osoitettu lähinnä ruoansulatuskanavan leikkausten, kuten esimerkiksi gastroplastian tai bariatric-leikkaukseen. Lisäksi tämä ruokavalio helpottaa koko digestion prosessi, koska se hidastaa suoliston pyrkimystä ruoan sulattamiseen.
Leikkauksen tapauksia lukuun ottamatta tätä ruokavaliota käytetään myös potilailla, joilla on vaikeuksia pureskella tai nielemällä ruokaa tulehduksen tai suun haavojen, hammasproteesin käytön, vaikean henkisen hidastumisen tai sairauksien, kuten amyotrofisen lateraaliskleroosin (ALS), esimerkiksi.
Ruokavaliovalmisteet sallitaan
Paahdetun ruokavalion sisältämät elintarvikkeet ovat viljaa, hedelmiä ja vihanneksia, joissa ei ole munankuoria, munaa, kalaa tai siipikarjanlihaa, jotka voidaan jalostaa puhdasiksi, nesteiksi tai muiksi tuotteiksi, kuten:
- Riisin maissitärkkelyksen, kauran tai kerman yhdistelmät;
- Perunat, bataatit, porkkana tai hedelmämehu ja vihannekset;
- Kaikki hedelmät soseessa, ilman ihoa tai hedelmämehua;
- Maitoa, paistettua jogurttia, raejuustoa tai ricotta-ricottaa;
- Lihaa, kalaa ja siipikarjaa, murskatut tai silputut, iholla;
- Rypsihunaja, pehmeä tai turkiksia, soseessa;
- Gelatiini, jäätelö, hyytelö, hunaja, vanukas;
- Voi, smetanaa, oliiviöljyä ja kookosöljyä.
Pastapohjainen ruokavalio on houkuttelevampi ja sietää paremmin, kun elintarvikkeet pannaan tahattomaan koostumukseen erikseen, eivätkä kaikki sekoittuneet yhteen.
Ruokavalion kielletyt elintarvikkeet
Kielletyt elintarvikkeet pastyruokavalioon ovat kova, rapeita ja kuivia ruokia. Joitakin esimerkkejä ovat kuivatut hedelmät kuten pähkinät ja maapähkinät, kookospähkinät, keksit ja vaikean ruoansulatuksen ruoka, kuten leivitetty, paistettua tai upotekoristeista ruokaa, kuten makkaraa, makkaraa ja kinkkua.
Jogurttia hedelmäkappaleita, hedelmiä, pähkinänkuorta ja kuorta, raaka-lehtivihanneksia ja siemenruokia ei myöskään suositella. Katso lisää Elintarvikkeista Bariatric Surgeryn jälkeen.
Liitä ruokavalio-valikko
Seuraavassa taulukossa on esimerkki 3 päivän pasty ruokavalion valikosta:
| ateria | Päivä 1 | 2. päivä | Päivä 3 |
| aamiainen | kaurapuuro | 1 luonnollinen jogurtti, johon on sekoitettu hedelmiä ja 1 rkl maapähkinävoita | avokado-vitamiinia |
| Aamu-snack | 1 perunamaista banaania 1 viipale maapähkinäpastaa | 1 lasia mehua | 1 keitettyä omenaa |
| Lounas / illallinen | jauhettua naudanlihaa keittimeen | perunaa, murskattua kalaa ja porkkanoita + 1 lasi mehua | perunan riisiä, papujauhetta ja murskattua kanaa + gelatiinia |
| Iltapalaa | 1 jogurtti + 1 keitetty muna vaivattu | papaija-vitamiinia | couscous liuotettu maitoon + 1 keitetty muna |
Ruokavalion määrä ja tyyppi vaihtelee kunkin tapauksen mukaan, ja ihanteellisesti tämän ruokavalion tulee olla mukana terveysalan ammattilaisen, kuten ravitsemusterapeutin kanssa.
Leivänpudding-resepti
Leipäpudding on helppo tehdä ja sitä voidaan käyttää esimerkiksi välipaloissa.
ainesosat:
- 1 tl jauhettua kanelijauhetta
- 1 rkl sokeria jälkiruoka
- 1 ripaus suolaa
- 1 viipale hienonnettua leipää
- Puolen kupin maitoa
- 1 muna lyö kevyesti
- 2 tippaa vaniljan olemusta
Valmistusmenetelmä:
Sekoita kanelia ja sokeria. Rasvaa pieni muoto vähän voita tai oliiviöljyä. Ripottele kanelia ja sokeriseosta muodon pohjaan ja lisää hienonnettu leipä. Toisessa säiliössä sekoitetaan maito munan, vaniljan ja suolan kanssa. Sitten kaada seos leivän päälle sekoittaen hyvin. Laita tämä seos muotoon ja leivotaan vesihauteella noin 30 minuutin ajan tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi vanukkaan keskeltä.
Vihannesten kana ja kana
Tämä kerma on helppo sulattaa ja sitä voidaan käyttää lounaaksi tai illalliseksi.
ainesosat:
- 3 keskipitkäperunoita
- 2 pihviä tai perunan baroa
- 2 pientä porkkanaa
- 1 pieni sipuli
- 500 g silputtua broilerin rinta
- Vihreä tuoksu
- Oliiviöljy
- 3 valkosipulinkynttä
- Suola maistelemaan
- Jauhettu tai raastettu juusto (vapaaehtoinen)
Valmistusmenetelmä:
Kuori ja leikkaa vihannekset. Laita oliiviöljy ja valkosipuli painepesuun, lisää sitten kuutioille ja sipulikastikkeelle. Peitä kiehuva vesi, kunnes vihannekset ovat täysin peitossa ja pannu on peitetty.
Jätä paine 8 minuuttia ja poista. Avattaessa pannun, poista vihannekset liemellä ja lyö tehosekoittimessa 2 minuuttia.
Kastikkeessa paistetaan kananrinta suolalla maistelemaan, oliiviöljyä ja sipulia. Kaada liemi kanan päälle ja sekoita hyvin, sammuttamalla tulipalo ja ripottämällä vihreää tuoksua päälle. Tarvittaessa voitele seos sekoittimella myös kana. Tarjoile resinoidulla juustolla (valinnainen).
Banana Smoothie
Banaani smoothie voidaan käyttää jäinen ja virkistävä välipala, joka myös tappaa halu kaipaa.
ainesosat:
- 1 siivu mangosta
- 1 jar luonnollinen jogurtti
- 1 pakastettua banaania viipaleina
- 1 rkl hunajaa
Valmistusmenetelmä:
Poista banaani pakastimesta ja anna jäätä pudota noin 10-15 minuuttia tai aseta pakastetut viipaleet 15 sekunnin ajan mikroaaltouunissa helpottamaan lyöntiä. Voittaa kaikki ainesosat tehosekoittimessa tai käsisekoittimella.
