Tofu estää syöpää ja auttaa laihtua

Tofu on eräänlainen soija maidosta valmistettu juusto, jolla on monia terveydellisiä etuja, kuten osteoporoosin ehkäisy, ja proteiinin lähde on myös hyvä lihasten terveydelle, estää liikuntavaurioita ja tekee yhteistyötä lihasmassan kasvua varten.

Juustoa käytetään pääasiassa kasvisruokavalioissa, mutta sitä voi käyttää kaikki ihmiset, lähinnä ne, jotka haluavat vähentää rasvan määrää ruokavaliossa, kuten sydämen vajaatoiminta tai korkea kolesteroli, koska sillä ei ole eläinrasvaa.

Tofun säännöllinen kulutus auttaa näin:

1. Estää ja auttaa torjumaan syöpä sisältäen fytokemikaalien isoflavoneja;
2. Estä rinta- ja eturauhassyöpä rikas antioksidantti;
3. Estää osteoporoosi, joka on runsaasti kalsiumia;
4. Vähennä kolesterolia sisältävä omega-3;
5. Estämään ateroskleroosin puhkeaminen auttamalla hallitsemaan kolesterolia;
6. Auttaa laihtua, koska se on vähän kaloreita;
7. Tarjoa proteiinia lihaksen ylläpitoon.

Näiden hyötyjen saavuttamiseksi sinun pitäisi kuluttaa 75-100 g tofu päivässä, joka voi olla salaatteja, voileipiä, grillattuja valmisteita, paistettuja tai pateiden pohjana.

Ravitsemustiedot ja sen käyttö

Seuraavassa taulukossa esitetään ravintosisältö 100 g: ssa tofua.

Lisäksi kalsiumilla rikastettuja versioita tulisi suositella etenkin kasvisravintolaisille, jotka eivät käytä lehmänmaitoa ja maitotuotteita.

Tofu Salad Resepti

ainesosat:

• 5 lehdet american salaattia
• 2 hienonnettua tomaattia
• 1 jauhettua porkkanaa
• 1 kurkkua
• 300 g kuutioitua tofu
• 1 rkl uunista tai etikkaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
• Mausta pepper, suola ja oregano

Valmistusmenetelmä:

Sekoita kaikki ainesosat ja kauden etikalla, sitruunalla, pippurilla, suolalla ja oreganoilla. Tarjoile tuoretta alkupuolella lounaaksi tai illalliseksi.

Tofu-hampurilainen

ainekset

• 500 g hienonnettua tofua
• 1 porkkanaa raastettuna ja puristettuna
• 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia
• 4 rkl hienonnettua sieniä
• 4 rkl raastettua sipulia, raastettu
• 1 tl suolaa
• 1 rkl jauhoja

Valmistusmuoto

Aseta tofua seulaan ja anna valua koko vettä 1 tunti, puristamalla taikina lopussa poistaa ylimääräinen neste. Laita kulhoon yhdessä muiden vihannesten kanssa puristamalla myös veden poistamiseksi ja lisäämällä suolaa ja jauhoja. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen taikina ja muokkaat hampurilaisia. Grillaa hampurilaiset astiapulloon, kunnes kullanruskea molemmin puolin.

Jotta voit saada vähemmän rasvaa sisältävän ruokavaliota, katso myös soijan etuja.