Jotta kulutukseen ja laadukkaaseen lihaan voidaan ostaa, on syytä huomata, että liha noudattaa muutamia periaatteita tai standardeja, jotka on helppo havaita, mutta lihaa voidaan ostaa ja olla turvallisia syödä:
1. Tarkista väri
Lihan on oltava punainen eikä koskaan harmaa, vihertävä tai sininen. Nämä ovat merkkejä siitä, että liha pilaantuu;
2. Noudata lämpötilaa
Liha on säilytettävä jääkaapissa, jonka lämpötila on 0 - 3 astetta, jotta varmistetaan, että liha ei ole pilaantunut, vaikka se olisi pakkauksessa mainitun viimeisen käyttöpäivämäärän sisällä. Tämän lämpötilan on oltava näkyvissä markkinoiden näyttölämpömittarilla.
3. Arvioi tekstuuri
Kun painat sormellasi, lihan tulee palata alkuperäiseen tilaan nopeasti, jolloin sormenjälki häviää. Viskoosiset tekstuurit ovat myös ei-toivottuja ja osoittavat, että kulutus on heikkoa lihaa;
4. Haju hajua
Lihan ei pitäisi tuoksua voimakkaasti. Jokainen epämiellyttävä tuoksu voi osoittaa, että liha on jo pilaantunut eikä sitä saa kuluttaa.
Jos kyseessä on jauhettu naudanliha, sen varmistamiseksi, että sitä ei ole sekoitettu muiden ainesosien kuten luiden, rasvojen ja jopa pahvin kanssa, on parasta tarkkailla lihaa, joka on jauhettu ostohetkellä. Tuotteet, kuten makkara, hampurilainen tai makkara, joissa käytetään vähemmän laadukkaita ainesosia, ovat tärkeitä sen varmistamiseksi, että ne kulutetaan säilyvyyden rajoissa noudattaen samoja periaatteita lihan valinnassa.
Miten lihaa säilytetään kotona
Liha on pidettävä kotona jääkaapissa, hyllyssä enintään 2 tai 3 vuorokautta ja pakastimessa keskimäärin noin 4 kuukautta. Veden poistaminen pakkauksesta ennen varastointia auttaa varmistamaan, että liha pysyy hyvänä kulutukseen ja maukkaan.
Toinen tärkeä kärki on se, että sekä jäähdytetty että jalostettu liha on ostettava viime kädessä supermarketista, ja se on ensin varastoitava jääkaapissa tai takaisin pakastimeen, jotta varmistetaan, että lämpötilan vaihtelu ei nopeuta prosessia. mätäneminen.
Miten lihaa valmistetaan säilyttäen sen ravintoarvon
Ennen pakastetun lihan valmistusta paras tapa on sulattaa esimerkiksi jääkaapissa yön yli. Mutta jalostettujen ja jalostettujen elintarvikkeiden, kuten makkaraa, hampurilaista, makkaraa ja jopa lihaa, joka on jo jauhettu, lisäksi on aina tarkistettava päivämäärän ja viimeisen käyttöpäivämäärän, joka on pakkauksen pohjalle tai kannelle, on välttämätöntä lukea ainesosat näistä elintarvikkeista.
Kanaa käytettäessä merkinnät, joita on noudatettava, ovat samat kuin lihassa käytettävät merkit, jotka havaitsevat vaaleanpunaisen ja kokonaisen lihan, joka ei sovi sormen paineeseen eikä myöskään ole viskoosi eikä se haise epämiellyttävää, koska se voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää, keskimäärin yksi päivä kuin punaviini.
