Porkkana on erittäin tärkeä ruoan perusta, koska se tuo seuraavia terveysvaikutuksia:
- Parantaa ruoansulatusta ja torjua ummetusta kuumentamalla runsaasti;
- Estää ennenaikaista vanhenemista rikkaalla A-vitamiinilla ja antioksidanteilla;
- Pidä rusketus kauemmin, koska se sisältää beetakaroteeniä, joka stimuloi ihon ruskean värin tuotantoa;
- Auta laihtua, koska se sisältää vähän kaloreita.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää olemalla runsaasti antioksidantteja;
- Suojaa näön sisältävä A-vitamiini;
- Estä keuhkosyöpä antioksidanttien vuoksi.
Saada nämä edut, sinun pitäisi kuluttaa vähintään 1 porkkanaa päivittäin, mieluiten raakana, koska jotkut sen ravintoaineet ovat kadonneet ruoanlaittoon.
Ravitsemustiedot ja sen käyttö
Seuraavassa taulukossa esitetään ravitsemuksellinen koostumus 100 g: ssa raakaa ja keitettyä porkkanaa.
| Määrä 100 grammassa ruokaa | Raaka porkkana | Keitetty porkkana |
| teho | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| hiilihydraatit | 10, 7 g | 6, 4 g |
| proteiineja | 1, 2 g | 0, 6 g |
| rasvat | 0, 3 g | 0, 5 g |
| kuidut | 3, 2 g | 2, 6 g |
| kalsium | 56 mg | 26 mg |
| A-vitamiini | 1100 mcg | 900 mcg |
| B1-vitamiini | 60 mcg | 35 mcg |
| kalium | 315 mg | 176 mg |
Porkkanaa voi syödä raakana salaatissa tai mehuissa tai keittää, ja sitä voidaan lisätä liha- tai kalafileihin, keittoihin, souffeleihin ja kakkuihin.
Porkkakakun resepti
ainekset
- 1/2 kuppi öljyä
- 3 keskipitkällä raastettua porkkanaa
- 4 munaa
- 2 kupillista sokeri-teetä
- 1 ja 1/2 cup valkoista vehnäjauhoa
- 1 kuppi vehnäjauhoa
- 1 rkl leivinjauhetta
Valmistusmuoto
Voittaa porkkana, munat ja öljy sekoittimessa, lisää sokeri ja anna sen lyödä vielä 5 minuuttia. Siirrä seos säiliöön ja lisää jauhot sekoittaen kaiken sekoittimen avulla. Lisää hiiva ja voitele enemmän tai sekoita lusikalla. Paista esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
Näin voit tehdä porkkana mehua laihtua terveellisellä tavalla.
