Açaí: mikä se on, terveysvaikutukset ja miten valmistaa (resepteillä)

Açaí, joka tunnetaan myös nimellä juçara, assai tai açai-do-para, on hedelmä, joka kasvaa palmuilla Etelä-Amerikan Amazonin alueella, jota pidetään tällä hetkellä superruokana, koska se on kalorilähde, joka sisältää runsaasti antioksidantteja ja ravintoaineita teho-tulehduksellinen. Tämä hedelmä on samanlainen kuin purppuranvärinen rypäle ja tieteellinen nimi onEuterpe oleracea.

Açaí sisältää runsaasti prolifenoleja, pääaineita, antosyaaneja, ja jotkut tutkimukset osoittavat, että sillä on suurempi määrä näitä antioksidantteja kuin karhunvatukoilla ja mustikoilla, joten açaín usein nauttiminen yhdessä tasapainoisen ruokavalion kanssa voi tarjota useita terveyshyötyjä, miten ennenaikaista voidaan estää ikääntyminen ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Tätä hedelmää käytetään juomien, hyytelöiden, makeisten ja jäätelön valmistamiseen, ja sitä voi ostaa hedelmien, jäädytetyn massan tai ravintolisän muodossa supermarketeista tai luontaistuotekaupoista tai kaupoista. verkossa.

Terveyshyödyt

Açaí: n käyttö voi tuoda terveyshyötyjä, sillä se voi:

1. Estä ennenaikainen ikääntyminen sen antioksidantti- ja E-vitamiiniominaisuuksien ansiosta, jotka kykenevät suojaamaan kehon soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta estäen ennenaikaisen vanhenemisen. Lisäksi se auttaa ylläpitämään hiusten ja ihon terveyttä estäen ryppyjen muodostumisen;
2. Immuunijärjestelmän vahvistaminen, koska siinä on runsaasti C-vitamiinia, E-vitamiinia, omega-9: tä ja antisytokiineja, açaí onnistuu parantamaan immuunijärjestelmää, lisäämään kehon puolustussoluja ja parantamaan paranemista;
3. Paranna sydämen terveyttä antioksidantin ja anti-inflammatorisen vaikutuksen vuoksi ja koska se sisältää runsaasti kertityydyttymättömiä rasvoja, kuten omega-9, açaí auttaa tasapainottamaan verenkierrossa olevaa kolesterolitasoa, ehkäisemään esimerkiksi ateroskleroosia ja estämään hyytymien muodostumista. ja edistää verisuonten rentoutumista parantamalla verenkiertoa ja verenpainetta. Tässä suhteessa tarvitaan kuitenkin enemmän tieteellisiä tutkimuksia tämän hyödyn osoittamiseksi, koska tulokset eivät ole niin vakuuttavia;
4. Paranna suoliston toimintaa, koska se on runsaasti kuitua sisältävä hedelmä. Açaí: n käyttö edistää ulosteiden määrän kasvua ja stimuloi suolistoa, mikä on erinomaista ummetuksesta kärsiville ihmisille;
5. Suojaa eräiltä syöpätyypeiltä, ​​koska siinä on runsaasti prolifenoleja, jotka ovat yhdisteitä, jotka suojaavat kehon soluja ja estävät oksidatiivista stressiä, ja estämällä kasvainsolujen lisääntymistä leukemian, paksusuolen adenokarcionooman ja mahasyövän tapauksessa tutkimuksen mukaan tieteellinen;
6. Tarjoa energiaa keholle, koska açaí on runsaasti rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja sisältävä hedelmä, jotka ovat kehon energialähteitä ja tekevät tästä hedelmästä kaloriruokaa, joka auttaa torjumaan väsymystä ja lihasten uupumista;
7. Vähennä tulehdusta ja paranna rasvamaksaa: Eläintutkimuksessa ehdotettiin, että açaí-valmisteen käyttö voisi lieventää rasva-maksan kehittymistä, koska siinä on runsaasti antosyaaneja, jotka auttavat säätelemään rasvojen aineenvaihduntaa;
8. Taistele anemiaa vastaan, koska siinä on runsaasti rautaa ja sitä voivat käyttää anemiasta kärsivät ihmiset.
9. Edistetään suojaavia vaikutuksia keuhkolaajentumasta, joka on kroonisen tupakansavulle altistumisen aiheuttama sairaus, koska açailla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia vaikutuksia.
10. Vältä neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia, sen antioksidanttipitoisuuden vuoksi, mikä auttaa vaimentamaan aivojen tulehdusprosesseja. Jotkut eläintutkimukset osoittavat myös, että açaín käyttö voi parantaa muistia ja oppimista.

Oikein käytettyä açaía voidaan käyttää myös painonpudotuksessa, mutta sen kulutus on tehtävä pieninä määrinä yhdessä tasapainoisen ruokavalion kanssa ja liitettävä säännölliseen liikuntaan.

Kuinka valmistaa açaí

Valmistaaksesi açaí terveellisellä tavalla voit lyödä sekoittimessa 100 g luonnollista açaí-massaa, 1 lasillinen vettä ja vähän hunajaa. Sitten voit lisätä myös granolaa, kauraa, paahdettuja manteleita tai muita hedelmiä.

Jauhettua açaí-ainetta löytyy joistakin luontaistuotekaupoista ja verkossa, ja sitä voidaan käyttää täydentämään hedelmäs smoothie, puurossa tai lisäämään esimerkiksi jäätelöön tai luonnonjogurttiin hunajaa.

Açaí-hedelmien käyttöä suoraan puusta tulisi välttää, koska on olemassa riski sairastua Chagasin tauteihin. Açaílla on erittäin katkera maku ja puhdasta massaa on erittäin vaikea kuluttaa, joten monet ihmiset yleensä sekoittavat sen muihin tuotteisiin, kuten tiivistettyyn maitoon, maitojauheeseen, suklaaseen, mustaherukkaan, mikä tekee açaísta kaloripitoisemman ja vähemmän terveellisiä.

Tästä syystä on tärkeää nähdä açaí-massan ravintokoostumus ainesosien tarkistamiseksi, koska ihanteellinen on, että se ei sisällä muita sekoitettuja tuotteita, kuten guarana-siirappia tai muita sokereita, koska tämä kaksinkertaistaa açaí-kalorit . Katso, mikä on açaín ravintokoostumus.

Acai-lihotus?

Açaín kulutukseen liittyviä sivuvaikutuksia ei kuitenkaan ole kuvattu, koska sillä on paljon kaloreita ja rasvaa, liiallinen açaín kulutus voi painostaa. Siksi ylipainoisten tai liikalihavien tulisi välttää açaía, mikä on ainoa vasta-aihe hedelmien kulutukselle.

Oliko tämä tieto hyödyllistä?

kyllä ​​ei

Mielipiteesi on tärkeä! Kirjoita tähän, miten voimme parantaa tekstiämme:

Kysymyksiä? Napsauta tätä saadaksesi vastauksen.

Sähköposti, johon haluat saada vastauksen:

Tarkista lähettämäsi vahvistusviesti.

Sinun nimesi:

Vierailun syy:

--- Valitse syy --- TautiElää paremminApua toiselle henkilölle Hanki tietoa

Oletko terveydenhuollon ammattilainen?

EiLääkäriLääketiedeSairaanhoitajaRavitsemusasiantuntijaBiolääketiedeFysioterapeuttiKauneushoitajaMuut

Bibliografia

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et ai. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Ruokavalion saanti vaikuttaa plasman lipideihin, apolipoproteiineihin, kolesteryyliesterin siirtymiseen suuren tiheyden lipoproteiiniin ja redoksimetaboliaan: prospektiivinen tutkimus naisilla. Kliininen ravitsemus. 37. 2; 618-623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et ai. Açai parantaa fruktoosin aiheuttamaa alkoholittomia rasva-maksasairauksia (NAFLD). Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
• YUP Ju, NAYOUNG Kim et ai. Açai Berryn anti-inflammatoriset ja tuumorigeeniset vaikutukset Helicobacter felis -tartunnan saaneissa hiirissä.. Journal of Cancer Prevention. 21. 1; 48-54, 2016
• CAREY A, MILLER M et ai. Ravintolisä polyfenolipitoisilla açaí-selluilla (Euterpe oleracea Mart. Ja Euterpe precatoria Mart.) Parantaa kognitiota ikääntyneillä rotilla ja vaimentaa tulehduksellista signalointia BV-2-mikrogliaalisoluissa.. Nutritional Neuroscience Journal. 20,4; 238-245, 2017
• OLIVEIRA Heitor. Açaí (Euterpe Oleracea) -annoksen vaikutus verisuonten toimintaan ja lipidiprofiiliin: Mikä on suositus?. International Journal of Cardiovascular Sciences. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D et ai. Hapettavan stressin, tulehduksen, autofagian modulointi ja Nrf2: n ilmentyminen hippokampuksessa ja aivokuorilla ravinnolla ruokittujen rottien etupuolen aivokuoressa. Nutritional Neuroscience Journal. 20,5; 305-315, 2017
• PINTO João. Ravintovalmisteet ja funktionaaliset elintarvikkeet. 1. Portugali: LIDEL, 2014. 23-26.
• Eronita COSTA. Ravitsemus ja hedelmähoito. 1. Brasilia: Vozes, 2011. 28.-29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita et ai. Açaí: n (Euterpe oleracea) antioksidanttiset ominaisuudet metabolisessa oireyhtymässä. Brazilian Journal of Food Technology. 21. 1.-7. 2018
• CAMPINAS VALTION YLIOPISTO. Brasilian elintarvikekoostumustaulukko - TACO. 2011. Saatavilla osoitteessa :. Pääsy 21. helmikuuta 2020
• SCHAUSS Alexander. Acain (Euterpe spp.) Hedelmäsellun vaikutus aivojen terveyteen ja suorituskykyyn. Bioaktiiviset ravintoaineet ja ravintolisät neurologisessa ja aivosairaudessa. 179-186, 2015