Gluteenittomat elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja lihaa, esimerkiksi koska ne eivät sisällä gluteeniproteiinia koostumuksessaan.
Nämä elintarvikkeet ovat ainoita elintarvikkeita, joita voi nauttia keliakian tapauksessa, koska näillä potilailla gluteeni voi vahingoittaa seiniä suolistossa ja aiheuttaa ripulia ja vatsakipua, mikä tekee vaikeaksi imeytyä joihinkin ravintoaineisiin.
Jokainen voi kuitenkin hyötyä vähentämällä gluteenin kulutusta, koska gluteeni voi aiheuttaa turvotusta ja vatsavaivoja.
Gluteenittomat elintarvikeluettelot
Gluteenittomat elintarvikkeet ovat:
- hedelmät;
- Vihannekset ja vihannekset;
- Liha ja kalat;
- Riisijauho, maniokki, manteli, maissi, pavut, herneet, soijapavut, yams;
- Riisi, maissi, amaranth, arrowroot, tattari, quinoa;
- Cornstarch (suosittu maissitärkkelys);
- tapioka;
- Perunatärkkelys;
- polenta;
- Suola, sokeri, suklaa jauhe, kaakao;
- gelatiini;
- Öljyt, oliiviöljy, butters ja margariinit.
On myös muita gluteenittomia elintarvikkeita, joita voidaan helposti ostaa terveysruokakaupoissa, kuten leipää ja pastaa, mutta tässä tapauksessa tuoteselosteessa on mainittava "gluteeniton elintarvike" tai "gluteeniton".
Katso gluteenittomia reseptejä: Gluteeniton leipäohje.
Miten tehdä gluteeniton ruokavalio
Gluteenittomaan ruokavaliota varten on syytä syödä ainoastaan gluteenittomia elintarvikkeita, ja on välttämätöntä sulkea pois kaikki elintarvikkeet gluteenista, kuten esimerkiksi vehnäjauho, ohra tai ruista, kuten kakkuja, keksejä, keksejä tai leipää. Lue lisää gluteenia sisältävistä elintarvikkeista: gluteenia sisältävät elintarvikkeet.
Gluteeniton ruokavalio auttaa vähentämään gluteenin aiheuttamia oireita keliakia sairastavilla potilailla, kuten ripuli ja vatsakipu. Lisäksi gluteeniton ruokavaliota käytetään myös laihtua, koska keksejä, leipää, kakkuja tai keksejä poistetaan esimerkiksi ruokavaliosta, mikä pienentää syötettäviä kaloreita.
Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen on tärkeätä ravitsemusterapeutin seurannan varmistamiseksi, että kaikki ruumiin tarvitsemat ravintoaineet nautitaan, mutta katsele tätä videota nähdäksesi joitakin vinkkejä:
Lisätietoja tästä ruokavaliosta:
- Miten tehdä gluteeniton ruokavalio
Gluteeniton ja laktoositon valikko laihtumiseen
