Histidiini on olennainen aminohappo, joka aiheuttaa histamiinia, joka säätelee kehon tulehdusvasteita. Kun histidiiniä käytetään allergioiden hoitoon, sitä tulee käyttää täydennyksenä annoksina, jotka voivat olla 100 - 150 mg vuorokaudessa ja lääkärin määräämä.
Kun kalaa ei ole kunnolla säilynyt, histidiini muuttuu histamiiniksi bakteereilla, mikä aiheuttaa kaloille suuria määriä histamiinia, joka voi aiheuttaa ihmisille myrkytystä.
Luettelo elintarvikkeista, jotka sisältävät runsaasti histidiiniä
Tärkeimmät histidiinipitoiset elintarvikkeet ovat runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita, kuten munia, maitoa ja maitotuotteita, kalaa ja lihaa, mutta on myös muita elintarvikkeita, joilla on myös tämä aminohappo, kuten:
- täysjyvä, ohra, ruis;
- saksanpähkinät, pähkinät, cashewpähkinät;
- kaakaota;
- herneet, pavut;
- porkkana, sokerijuurikas, munakoiso, nauris, maniokki, peruna.
Koska histidiini on aminohappo, jota keho ei pysty tuottamaan, on välttämätöntä imeä tämä aminohappo rehun läpi.
Toiminto histidiiniorganismissa
Histidiinin rungon tärkeimmät toiminnot ovat vähentää vatsahapon happamuutta, parantaa pahoinvointia ja polttavaa vaikutusta kaikkien raskaana olevien naisten yläpuolella. Lisäksi histidiini pyrkii torjumaan verenkiertoelinten sairauksia, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmää, koska se on erinomainen vasodilataattori.
