Ymmärrä, miksi sinun pitäisi syödä sieniä

Sienet ovat elintarvikkeita, joita pääasiassa käyttävät pääasiassa kasvissyöjät ja tuovat mukanaan etuja, kuten helppokäyttöisyyden ja sen korkean proteiinin, kuitujen ja mineraalien määrän.

On olemassa useita erilaisia ​​syötäviä sieniä, ja kaikki voidaan upottaa ruokavalioon laihtua, koska niillä on vain vähän kaloreita ja ovat hyvin ravitsevia. Sen tärkeimmät terveysvaikutukset ovat:

1. Apua laihtua, koska niillä on vain vähän kaloreita ja vähän rasvaa.
2. Taistele ummetuksesta, koska ne ovat runsaasti vettä ja kuitua.
3. Lisää tyydytystä sen kuitupitoisuuden vuoksi;
4. Vahvistaa immuunijärjestelmää olemalla runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten B-vitamiinia ja seleeniä;
5. Parantaa luun terveyttä lisäämällä D-vitamiinia ja fosforia;
6. Estämään raudasta ja B-vitamiinista johtuva anemia ;
7. Estää sellaisten tautien, kuten syövän, runsaasti antioksidantteja ja joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
8. Auta kontrolloimaan kolesterolia ja korkeaa verenpainetta olemalla runsaasti beta-glukaania, liukoista kuitua, joka auttaa sydämen sairautta vastaan.

Sienet voidaan valmistaa grillattuna, paistettuna, paistettuna tai sautoituna, ja ne voidaan sisällyttää erilaisiin resepteihin kuten salaatteihin, pastaan, kastikkeisiin ja pizzaihin. Katso myös Reishi-sienen edut, joita käytetään laajalti maksasairauksien hoitoon.

Sienien lajit

Seuraavat ovat parhaita sieniä ja niiden ominaisuuksia:

1. Champignon

Champignon on tunnetuin ja käytetyin sienityyppi, joka tunnetaan myös sienten parissa. Se on runsaasti B5- ja B12-vitamiineja, fosfori- ja beeta-glukaanikuituja, jotka auttavat hallitsemaan kolesterolia ja ehkäisemään suolistosairauksia.

2. Shimeji

Shimeji on yksi ruoanlaittoon tarkoitetuista maukkaimmista sienistä, ja sitä voidaan valmistaa nopeasti vain voin tai oliiviöljyn varrella. Se on runsaasti fosforia, magnesiumia, B3-vitamiinia ja kaliumia, joka on erinomainen liitto valvoa verenpainetta.

3. Shiitake

Brasiliassa on yleisempi löytää shiitake sen dehydratoidussa muodossa, on tarpeen lisätä kuumaa vettä valmisteen niin, että se uudelleen hydrates ja tulee pehmeä. Se on tumman ruskea väri ja sitä käytetään laajasti valmisteissa, kuten keittoissa, kastikkeissa ja pastan säestyksissä.

4. Funghi secchi

Funghi secchi on mikä tahansa dehydratoitu sieni ja yleensä runsaasti kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, natriumia, B-vitamiineja ja C-vitamiinia.

Jos haluat käyttää niitä ruoanlaittoon, pese sienet veteen ja liitä ne lämpimään veteen noin 30 minuutin ajan kosteudelle. Hydratoituneena täytyy puristaa sieniä ylimääräisen veden poistamiseksi ja nesteytyksestä jääneet pimeät nesteet voidaan käyttää kastikkeiden valmistamiseen.

5. Portobello tai ruskea herkkusieni

Portobello on kypsempi herkkusieni, jolla on yleensä tummempi väri ja suurempi koko. Se on mieto maku ja sen koostumus on samanlainen kuin lihan, jota käytetään hyvin kasvisruokalajeissa. Se on runsaasti vitamiineja B2 ja B3, ja se voidaan valmistaa kypsennettyinä, broilereinä tai haudutettuna.

Ravitsemustiedot

Seuraavassa taulukossa esitetään 100 g sieniä koskevat ravitsemustiedot:

Apua ruokavalioon, tässä on miten sienisalaatti laihtua.