Zucchinin ja uskomattoman reseptin edut

Kesäkurpitsa on helposti sulava kasvis, joka yhdistää lihan, kana- tai kala-säestyksen ja lisää ravintoarvoa lisäämättä kaloreita mihinkään ruokavalioon. Lisäksi sen herkän maun ansiosta se voidaan lisätä soseihin, keittoihin tai kastikkeisiin.

Kesäkurpitsa on hyvin monipuolinen ja voi syödä sipulit yksinkertaisella haudutettua päätuote kasvis kermaa tai täytetty lihaa tai kanaa ja joitakin sen tärkeimmistä eduista ovat:

1. Auta laihtua vaihtamalla ruokavaliota lisäämällä kaloreita, jolloin ruokavalio on helpompaa.
2. Kapselin lievittäminen, koska huolimatta siitä, ettei ole liikaa kuituja, sillä on runsaasti vettä, joka hydrates jakkara helpottaa suoliston kauttakulkua;
3. On helppo sulattaa, mikä tekee siitä erinomaisen ruokaan kenelle tahansa, jolla on esimerkiksi gastriitti tai dyspepsia.

Lisäksi sen kukka on gourmet-herkku, jota usein tarjoillaan täytetyt omalla kesäkurpitsa.

Terveellisiä reseptejä kesäkurpitsa

1. Kurpitsa makeut ja hapan vihannekset

Tämä resepti on erinomainen ravitseva vaihtoehto valmistaa erilainen illallinen, jossa lihaa voidaan korvata vihanneksilla ja sienillä.

ainesosat:

• 2 kesäkurpitsaa kuorineen, joka on leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• 1 pippuria leikattuna nauhat;
• 2 viipaloitua sipulia;
• 2 kuorittua porkkanaa, jotka leikataan ohuiksi viipaleiksi;
• 115 g parsakaalia;
• 115 g viipaloituja tuoreita sieniä;
• 115 g chard leikattuna palasiksi;
• 1 kuppi paahdettua cashew-pähkinää
• 1 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä;
• 1 tl pippurikastiketta;
• 1 rkl ruskeaa sokeria;
• 2 rkl soijakastiketta valoa;
• 1 rkl riisiviiniä.

Valmistusmuoto

Aloita kuumentamalla kasviöljyä suuressa paistinpannussa. Sitten paista sipulit keskilämmöllä, kunnes ne ovat huurtuneet. Lisää sitten kesäkurpitsa, parsakaali, pippuri ja porkkana ja pureskele 3 tai 4 minuuttia.

Lisää sienet, kirsikka, sokeri, soijakastike, etikka ja pippurikastike ja saute vielä 3 tai 4 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää paahdetut pähkinät ja tarjoile.

2. kesäkurpitsa nuudelit

Kesäkurpitsa on erinomainen leikattu nauhat, jotka korvaavat perinteisen pasta kasvisruokailussa tai kun et voi syödä teollistuneita nuudeleita.

ainekset

• 500 g kesäkurpitsaa
• valkosipuli
• sipuli
• tomaatti
• basilika
• oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan
• parmesanjuustoa maistelemaan

Valmistusmuoto

Leikkaa kesäkurpitsa niin, että se näyttää pasta, erittäin ohuita viipaleita, paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyllä ja ennen ruskeaa, lisää kesäkurpitsa ja mausteet ja tomaatti. Lisää noin 100 ml vettä, peitä pannulla ja anna keittää muutaman minuutin. Veden kuivauksen jälkeen voi lisätä parmesaanijuustoa makuun ja palvella vielä lämpimänä.

Katso kesäkurpitapasta vaihe vaiheelta ja lisää rasvanpolttoa vinkkejä seuraavassa videossa:

3. Courgette- ja vesikrassisalaatti

Tämä salaatti on erittäin tuore ja maukas vaihtoehto, joka sopii kuumille päiville tai niille päiville, jolloin haluat syödä jotain kevyempää. Lisäksi se on myös erinomainen vaihtoehto seurata muita reseptejä.

ainesosat:

• 2 kesäkurpitsaa kuorineen, joka on leikattu ohuiksi sauvoiksi;
• 1 tuoretta vesikrassia;
• 100 g palasiksi leikattuja palkoja;
• 1 siemenettömän vihreää pippuria, joka on leikattu ohuiksi nauhoiksi;
• 2 ohraa leikattua selleriä;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• ¾ kuppi luonnollista jogurttia;
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu;
• 2 rkl hienonnettua mintua.

Valmistusmenetelmä:

Aloita paistamalla kesäkurpitsa ja pannulla pannulla suolalla ja vedellä 8-10 minuuttia. Kun keitetyt juotavat vihannekset, kulkevat kylmän veden läpi ja asetetaan astiaan. Valmista salaatti kastikkeeseen sekoittamalla jogurtti, murskattu valkosipuli ja minttu ja sekoita hyvin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Lopuksi lisätään vesikrassi, vihreää paprikaa ja selleriä lautaselle kesäkurpitsa ja tuet ja sekoita. Kuorita salaatti kastikkeella ja tarjoile.

4. Kuskus kesäkurpitsa

Tämä on nopeasti valmis, maukas ja värikäs resepti, joka sopii erinomaisesti sunnuntain lounaalle.

ainesosat:

• 280 g viipaloitua kesäkurpitsaa;
• 1 kuutioista sipulia;
• 2 valkosipulia, murskattua;
• 250 g hienonnettua tomaattia;
• 400 g purkitettua artisokan sydämen leikkaamista puoleen;
• puoli kupillista kusketta;
• ¾ cup kuivia linssejä;
• 4 rkl hienonnettua basilikaalia;
• 1 rkl oliiviöljyä.
• 1 rkl voita;
• Maistetaan suolaa ja pippuria.

Valmistusmenetelmä:

Aloita kypsentämällä linssejä korkealla lämmöllä 10 minuuttia ja peittokaa sitten keitettäväksi matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia tai kunnes tarjotaan huurretta. Kuumenna oliiviöljy suurten paistinpannuissa ja lisää sipuli, valkosipuli ja kesäkurpitsa ja saute 10 minuuttia. Lisää sitten tomaatti ja artisokka ja keitä vielä 5 minuuttia.

Keitä kaksi kupillista vettä, poista kuumuudesta, lisää lusikallinen voita ja aseta kuskus. Peitä ja anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä linssejä ja sekoita kuskusella ja lisää 3 rkl basilikaa ja kaudella pippurilla. Lisää vihannekset ja ripottele muuhun basilikaa.

Siksi kesäkurpitsa on ihanteellinen kasvis, jota voidaan lisätä erilaisiin resepteihin, koska sillä on kevyt maku, joka yhdistyy hyvin erilaisiin elintarvikkeisiin. On hienoa lisätä keiton pohjaan sakeuden aikaansaamiseksi, salaatissa tai sautéedissa värin ja maun antamiseksi.

Zucchinin ravitsemustiedot

Paras tapa saada kaikki kesäkurpitsa edut ruokavaliossa on keitetyt ja kuoritut, ja se sopii täydellisesti keittoon tai sauteen lisäämiseen.

Nämä määrät ovat 100 grammaa kuoressa kypsennettyä kesäkurpitsaa ja kukin kesäkurpitsa painaa keskimäärin 400 g.